うちやま農園の玄米　5㎏　【TVで紹介されました】

Name: うちやま農園の玄米 5㎏ 【TVで紹介されました】
Price: 4000 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 4.0 (1 reviews)

税込・送料別4,000円

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うちやま農園　魚沼コシヒカリ発祥の地の米農家

新潟県南魚沼市

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日時指定: 日時指定が可能です。

内容: 5㎏
重量: --
アレルギー: 含まない
用途: 家庭用
産地・所在地: 中部>新潟県
カテゴリー: 米・穀物>玄米>コシヒカリ

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食品表示法上の表記

名称	南魚沼産コシヒカリ（玄米）
原産地	新潟県南魚沼市
品種/産年/使用割合	コシヒカリ/令和5年産
精米時期	玄米出荷
販売者	株式会社うちやま農園/新潟県南魚沼市宇津野新田486番地1

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この商品のごちそうさまレポート (1件)

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新潟県南魚沼市

うちやま農園　魚沼コシヒカリ発祥の地の米農家

魚沼コシヒカリ発祥の地-宇津野新田-の米農家

こんにちは、うちやま農園の内山幸一です。魚沼産コシヒカリ発祥の地である新潟県南魚沼市宇津野新田で 5代目の米農家としてお米作りに奮闘しています。米農家に生まれ、祖父や父が米を作る姿を見て育ったので、 Uターンしてからまずは地元の米卸の会社に就職しました。米の消費量や値段が下がる一方の現実を見て、「自分の手で魚沼産コシヒカリを守りたい」、「自分が栽培した魚沼産コシヒカリを直接お客様にお届けしたい」という思いが強くなり米農家になりました。そんな思いが強すぎて…？自分で作った米が美味くて、高校時代から30㎏も太りました(笑) いつでも米一袋を背負って生きています💪 皆様にも、僕くらいたくさん食べてもらいたいです。

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魚沼コシヒカリ発祥の地　-宇津野新田-

新潟県南魚沼市宇津野新田は、魚沼コシヒカリ発祥の地と言われています。
味は抜群に良いが、いもち病に弱く倒伏しやすい。
収量は丈夫な品種より2～2.5俵落ちる。
収量が何より重視された時代、歓迎されなかった越南17号。
これが後のコシヒカリです。
試験栽培地の一つに、現在の宇津野新田が選ばれ、1956年誕生しました。
最大の特長はポット苗栽培

苗半作とも言われ、米づくりでの苗作りはとても大切な工程です。
うちやま農園は、こだわりのポット苗栽培。
一苗一苗を独立させるため、生育が揃いやすく大きな苗ができます。
もし病気が出ても周りに拡がりづらく、種子消毒も必要ありません。
土と一緒に肥料も敷かれているので、
元気で青々した苗が毎年田植えを待ちます。
あえて真っ白に精米していません。

うちやま農園では、あえて真っ白に精米していません。
ほんの気持ち程度ではありますが、
栄養価の高いお米の胚芽を少しでも残したいからです。
かと言って玄米っぽさは残らないのでご安心ください🙇‍♀️
一般のお米と同じように保存・炊飯してください。
少しの青が美味しくすると言われています。

食味向上・刈り遅れによる劣化を防ぐため、
うちやま農園では早めに稲刈りを始めています。
そのため、まだ完熟ではない青米が混じることがあります。
この青米は、完熟のお米より水分量が多いため、
多少混じることで食味が良くなると言われています。