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!期間限定!山菜の王様【しどけ】300g

内容量:300g

1,550 (税込・送料別)

アウル配送(ヤマト運輸)

[出荷方法] 常温 ・宅急便60サイズ(2kgまで)

[納期指定] 可

[販売期間] 2022/04/27 〜 2022/05/09

地域別送料

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北東北
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信越
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九州
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※冷蔵・冷凍商品の場合、送料の他に別途クール便料金が加算されます。
60サイズ +220円、80サイズ +220円、100サイズ +330円、120サイズ +660円

送料の詳細は「お買い物ガイド」をご覧ください>
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一度食べたらヤミツキになります!

タラの芽と並んで、山菜の王様と称される「しどけ」、葉の形が「もみじの葉」に似ていることから【モミジガサ】と言います。香りが強く少しほろ苦さがありますが、野菜にはない香りと歯ざわりに魅力があります。好き嫌いがハッキリ分かれる山菜ですが、一度ハマるとやみつきになります。また、自生されているものより遮光ネットで60%遮断し、茎部分の食感を柔らかく味わえるよう栽培しております。食べ方ですが独特な香りが魅力の山菜なので塩を加えた湯でサッと茹でた後、水にさらし早めににお召し上がり下さい。#期間限定 5/9まで!

賞味期限/保存方法

常温保存(新聞紙等で包み)で2~3日

おすすめの召し上がり方

お浸しが定番です(かつお節をサッとまぶして)

名称

しどけ

原産地

福島県

\出品者さんについて詳しく!/

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あさみ農園
福島県 古殿町
両親が専業農家(養蚕、蒟蒻、その他)で時代の流れとともに生産品目の需要が減りました。何かこの土地で作付けできる作物はないかと考えていたところ、山菜のハウス栽培をすることとなりました。 山にある山菜を作付けできないかと思い、30年程前にスタートし現在に至っています。 (現在も両親が現役で就業しています) 私は両親から山菜のハウス栽培を継承していきたいと思い朝晩、休日は妻とともに就業しています。 福島県産の山菜は、この土地(古殿町)だけが生産をしています。 森林が60%で耕地が急傾斜かつ日照時間が少ない谷間に位置し、栽培についてはハウス栽培がほとんどです。一部路地栽培も行っています。 栽培方法は有機肥料(菜種油粕)のみの栽培となっており、毎年12月中旬ごろまで根(蕪)を低温障害で丈夫(殺菌なども)にしています。 ハウスビニールは毎年、張り替え作業が必須です。 今は品物が“うるい”だけですがその他の山菜も量を増やし、いろいろな味をお届けしていきたいと思います。 #しどけ、あいこ、ぜんまい、わらびも栽培しております。 コロナ渦の影響もあり、経営するにあたり困難な状況が続いております。たくさんの方に私たちの山菜を食べていただきたいと思っております。大切に育てた私たちの山菜をぜひ御賞味ください。

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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