R3年産　無肥料・自然栽培の古代もち米　緑米（玄米）3.2kg(800g×4)【チャック袋】

内容量：3.2kg(800g×4)

静岡県伊豆市

百姓一座　風ごっこ

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賞味期限/保存方法

調製日より１年/直射日光や高温多湿を避け、冷暗所にて保存。夏場は冷蔵庫を推奨。

おすすめの召し上がり方

【緑米ごはん[白飯＋緑米] 】
☆緑米は、長めに浸水するほうが美味しく炊けます。
　(８時間推奨)
☆１時間だけの浸水で炊くなら、緑米を少なめに。
　(白米１合に対し、大さじ１杯程度)
☆白米：緑米＝１：１まで増やすなら、浸水は４時間以上。
☆炊飯時の水量は、白米を炊く場合と同じ。
　(米１合に対し、水200cc程度)

【緑米100％のおこわ】
☆８時間浸水⇒ザルで水を切る⇒分量の水と塩少々を加える。
　　　もっちりご飯　　：米１合あたり水160cc
　　　粒の立ったおこわ：米１合あたり水120cc
☆炊飯器の普通モードで。
☆もっちり炊いて、あんこやきな粉をかければ、
　和風スイーツに。

【緑米100％のおかゆ】
☆30分浸水⇒ザルで水を切る⇒分量の水を加える(厚手の鍋)。
　米１合あたり
　水600cc(もったり)～750cc(普通)～900cc(さらさら)
☆強火にかけ、沸とうしたら鍋底にくっつかぬようヘラなどで軽く混ぜて１分加熱。
弱～中火(ふつふつ沸く程度)にしてフタをし（少しずらす）、15分煮てから火を止め、15分以上蒸らす。
※硬さが気になれば、さらに煮てください。

名称: 緑米（玄米）

原産地: 静岡県伊豆市

品種/産年/使用割合: 緑米/2021年産/100%

精米時期: 2022年7月23日調製

販売者: 百姓一座　風ごっこ/静岡県伊豆市大沢396

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百姓一座　風ごっこ

静岡県伊豆市

百姓一座風ごっこは、2019年春に東京から伊豆の山里へ移住してきた夫婦ユニットです。農薬や肥料を使わず、土のなかの微生物の力を借りながら、健やかで美味しいお米や野菜、果物を育むべく、日々、奮闘しています。作物も人間も、本来もつ力を存分に発揮することさえできれば、たくましく成長し、命を輝かせることができるはず－－そんな想いで、土にまみれる暮らしを楽しんでいます。

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