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淡路島からのケル玉 健康玉ねぎ🧅 4kg

内容量:ケル玉4kg

1,120 (税込・送料別)

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健康玉ねぎ

こちらは、淡路島で栽培した【ケル玉】と言う品種の玉ねぎです。タマネギは多くの機能性成分を含み、すぐれた健康増進効果があることが知られています。中でもケルセチンには、生活習慣病の予防効果があり、その量は野菜の中でも群を抜いています。「ケル玉」は、タキイの機能性野菜ファイトリッチシリーズの一つで、ケルセチンを多く含む健康タマネギです。ケルセチンはポリフェノールの一種で、抗酸化性、血小板凝集の抑制効果(いわゆる血液サラサラ)、動脈硬化予防などの効果があると言われています。 「ケル玉」はこのケルセチンを従来の秋まき品種の約1.5倍含む、高い機能性をもつ品種です。そのため、肉色は従来品種よりもやや黄色を呈しています。極高貯蔵で硬くしまり、辛みがありますが糖度も高いため、生食よりも加熱調理に向きます。また、タマネギに含まれるケルセチンは水溶性で、加熱しても機能性はほとんど変化しないといわれています。そのため、スープやカレーなどの煮物料理で食べることで、よりおいしく、そして効率的に摂取することができます。重さは箱込みの重さとなります。

賞味期限/保存方法

風通しの良い日陰で1ヶ月以上

おすすめの召し上がり方

限界減農薬だから
安心・安全
誰もが安心して食べることができるよう、なるべく農薬を使わない栽培にこだわっています。
何年もかけての試行錯誤の末、農薬の使用量(化成肥料)を限界まで減らし、代わりに厳選した有機肥料を使用することで、安心・安全に自信を持っておいしい玉ねぎをお届けしています。

海藻のミネラルで
辛味やえぐみを少なく
圃場にはもちろん、苗の段階から海藻のミネラル豊富な有機肥料を使用しています。
また、すべて淡路島の素材を使用し、淡路島で作られている有機肥料 海藻パワー100を与えています。豊富に含まれている海藻のミネラルにより、玉ねぎや夏野菜など辛みやえぐみを少なく栽培しています。

美味しさの基本は
土づくりと苗づくり
口にするものだからこそ、土作りからこだわっています。できるだけ化成肥料を減らし、その野菜本来の味を引き出せるように努力しています。堆肥も決まった餌を食べている牛の堆肥しか使用していません。
また、有機肥料を使用し、化成肥料を従来の半分以下に。
これにより、丈夫な苗ができるのです。野菜の8割は苗で決まると言われるくらいに苗作りが大切です。

名称

玉ねぎ

原産地

兵庫県南あわじ市

\出品者さんについて詳しく!/

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hopewill淡路島
兵庫県 南あわじ市
◆こんにちは、HopeWill淡路島 池田ファームの池田です 兵庫県南あわじ市(淡路島)出身で、現在も自然に恵まれた豊かな淡路島で農業をしています。 ◆農家になった経緯 元々生まれた家が農家で幼い頃から当たり前のように野菜は田畑に行ったら色々とありました。そうした中で自分で色々と栽培するようになって野菜作りの奥深さを知り、より深く食味や食感を追求しています。 ◆農作物について 基本的に栽培している農作物は、お米と露地野菜(レタス類、玉ねぎ、キャベツ、ブロッコリー、青ネギ)です。他には色々と興味のある野菜を栽培しながら、気に入れば翌年も継続。年々種類が増えている現在です。 ◆栽培のこだわり 食物とは口にするもの。だからこそ土作りから大切にして、化成肥料は慣行の半分以下に減らしその野菜本来の味を引き出せる様に努力しています。 特に玉ねぎや夏野菜は有機認定海藻パワー100を入れてミネラルを豊富に与えてエグ味を取り除いています。 ◆ひとこと 唐辛子系の辛さが大好きで、鷹の爪、ハラペーニョ 、セラーノ、ハバネロ、ジョロキアなど、辛い野菜を色々栽培しています(笑)

気になることは直接 “トーク”♪

食材に関する疑問やオススメの食べ方など、
その道のプロの出品者さんが教えてくれます!

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