税込・送料別3,700円
笹平種豚場
鹿児島県 鹿児島市
アウル配送 （ヤマト運輸提携 特別送料）
1,010円
クール便 （冷凍）
275円
※この商品は鹿児島県から配送されます
養豚の本場・鹿児島で長年ブリーダーとして種豚生産を行ってきた笹平種豚場の昔ながらの黒豚を使用した黒豚ウィンナーです。黒豚の中でも希少な肉質に優れた在来の黒豚にこだわり、その魅力を最大限引き出すため通常より1カ月長く肥育しました。
2023.5.23
ケーシング(皮)が破れないように弱火でじっくり加熱するのがおすすめです。
〈原材料〉
豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖/加工でん粉、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎa、K）、発色剤（亜硝酸Ｎa）
| 名称 | ポークソーセージ（ウィンナー） |
|---|---|
| 原産地 | 鹿児島 |
| 消費期限 | 2023.5.23（最短の期限になります。在庫状況により2022.5.23以降の期限になる場合がございます。予めご了承ください。） |
| 保存方法 | 冷凍 －18℃以下で保存してください。 |
| 加工業者 | 株式会社薩摩ハム 鹿児島県鹿児島市谷山港2丁目4番地36号 |
鹿児島伝統の昔ながら黒豚を生産するブリーダーです
牛肉のA5、A4のように豚肉にも極上、上、中、並など格付けがあります。枝肉の重量やバランス、脂身の厚さや肉の締まりなどについて評価されます。
しかし、私たちは脂身がおいしい昔ながらの黒豚本来の味を引き出すため通常より1カ月長く飼育し、体は大きく脂身も厚く育てています。
規格には合わず、中か並の格付けにはなりますが、昔ながらの黒豚の魅力を引き出す飼育方法にこだわり生産しています。
携帯の電波も入りづらい山奥に農場はあります。周辺に他の畜産施設がないため防疫リスクが低く、ワクチンなどの投薬を極力減らすことができます。
また、農場の両側には小さな川が流れ湿度が高く保たれており、乾燥による呼吸器系の疾患に弱い豚には理想的な環境です。
私たちの育てる黒豚は鼻が短く、がっしりした体系の昔ながらの黒豚です。白身と呼ばれる上質な脂身と繊維の細かいしっとりとした触感の赤身が上品な甘味と深い旨味そしてさっぱりとしたあと味を生みます。
甘味成分のアミノ酸（トレオニン）、旨味成分のグルタミン酸が豊富で、脂身は融点が高いため口の中でべたつかないことがおいしさの秘密です。
日本には約500種類の銘柄豚（ブランド豚）があると言われています。たくさんの生産者が色々な特徴や個性を持った豚を生産しており、それぞれに良いところがあります。
その中からお客様にあった銘柄豚を探すのも色々な出会いがあり楽しいのではないでしょうか。
様々な豚に出会われるなかの1つに笹平種豚場の黒豚をお試しいただければ幸いです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
Margaret さん
[公開日] 2022/01/17
食べた人数 …2人
笹平種豚場
Margaret様
笹平種豚場の國生でございます。
この度はご注文、ご投稿いただき誠にありがとうございます。
お褒めのお言葉をいただき心より感謝申し上げます。
また、お寄せいただきましたご意見を参考にチルド商品の開発にも取り組んで参りたいと存じます。
その際にはまたぜひご賞味いただけますと幸いでございます。
重ねてになりますが、多くの生産者から笹平種豚場をお選びいただき誠にありがとうございました。
なおさん
[公開日] 2021/09/04
食べた人数 …2人
食べた日数 …7日
笹平種豚場
なお 様
笹平種豚場の國生でございます。
この度は多くの生産者の中から笹平種豚場をお選びいただき誠にありがとうございました。
また貴重なお時間の中、ご投稿いただき心より感謝申し上げます。
お肉のほう、お気に召していただき大変嬉しく存じます。
またのご縁を心よりお待ちいたしております。
重ねてになりますが、この度はご利用いただき誠にありがとうございました。
笹平種豚場 國生
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