うちの魅力をもっと伝えたい！

1. 

   美味しいを追求！

   ぶどうは気候や生育する環境で味が変わりますが、栽培方法や生産者の目指す方向でも大きな違いが現れます。一般的には房や粒の大きさ、糖度や着色のバランスを考えながら目標を設定し逆算して栽培をします。

   その為、市場やお店には色々なぶどうが並びます。
   見た目は立派だけど食べてみたら皮が固く味も香りも薄い・・・逆に見た目は今ひとつだけど食べると濃厚な甘味と香りで美味しい！そんな経験をされた方も多いのではないでしょうか。

   当園では糖度、香り、コク、酸味などの「食味」を一番に考え『もう一度食べたくなるぶどう』を目指して試行錯誤を繰り返しています。

2. 

   生きた土を育てています

   きくちぶどう園では土壌中の微生物の働きを大切にしています。微生物は有機物を分解し、根が栄養を吸収できる状態に手助けをしてくれます。

   そこで、微生物のエサとなる堆肥や自家製ぼかし肥料などをバランスよく配合し、微生物が元気に活動しやすいフカフカな土を育てています。具体的には野菜くずや皮、米ぬか、落ち葉、刈草などを天然素材を堆肥として積極的に使用し、化学肥料に頼らない栽培を行っています。

   結果として土壌そのものは、病害虫への耐性、ぶどうの風味や味わいへの影響、そして減農薬へもつながります。

3. 

   安心への取り組み

   ぶどうで問題となる病害の多くが雨媒伝染の為、当園ではすべて雨よけ栽培とし農薬を必要最小限に抑えています。合わせてハウスの換気窓すべてを防虫ネットで覆い、反射シートを使用するのも物理的防除の意味合いがあります。

   小さな農園の利点として畑の状態を常に観察し把握できるので、農薬は必要な時だけ必要な箇所にピンポイントで使用しています。具体的には県基準のおよそ50%に抑える事が出来ています。

   これらは、お求めやすい販売価格にも反映しています。

4. 

   安心安全の無農薬、こだわりの原木しいたけ

   森の中の木の伐採から始まり、植菌、寝かせ、天地返しを繰り返し行い、しいたけ菌をまんべんなく活着させ、うまく行ったものだけようやく顔を出すのが原木しいたけ🍄です。
   ほとんどが重労働な作業の為生産者は減る一方ですが、大変な作業の上に出来上がる原木しいたけは「食味、食感、香り」が格別です。