うちの魅力をもっと伝えたい！

1. 

   自然に恵まれた風光明媚な場所

   『湊養殖場』が位置する久美浜湾は、小天橋と呼ばれる砂嘴（さす）よって日本海と隔てられています。、荒波の日本海に面していながら波静かでとても閉鎖性の強い内湾。周りの山々から流れ込む川水と海水が混ざりあい、プランクトンも豊富な場所。そんな自然の恵みを活かして、車海老と牡蠣の養殖を行っています。

2. 

   車海老に最良の環境を整える！

   この地域で、様々な試行錯誤を繰り返ながら適した養殖技術を確立し、継承して安定的に生産を行ってきました。車海老が必要とする栄養分を含む良質な配合飼料や、地元でとれる新鮮な魚などを使うことで、身の締まった車海老に育ちます。徹底した水質管理、掃除、池の観察など、毎日丁寧で細かい作業の積み重ねにより、車海老にとって最良の環境を整えていくことが良質な車海老を育てます。

3. 

   自然の恵みを活かして！

   プランクトンが豊富な久美浜湾は、牡蠣の養殖も盛んな場所。通常なら成長するのに２，3年かかる真牡蠣ですが、ここでは１年で成長します。その自然の恵みを活かして、臭みがないプリプリで身入りの良い牡蠣に成長します。出荷時期は、１～3月頃です。