ちゃーこさんが掛村漁業部　陽楊屋の北海道　噴火湾訳ありGEKIうまベビーホタテ5kg についてのごちレポ「美味しかったです」を投稿しました

美味しかったです

ちゃーこさん

[公開日] 2023/04/25

生のチビ帆立は初めてでしたが、むしろ大きいものより好みです。
届いた日はお刺身で磯の香りとねっとりした甘みを味わい、翌日は酒蒸しとシーフードのお好み焼きで楽しみ、残りは佃煮にしました。元々　生から佃煮を作ってみたかったのです。
ボイルされた市販のものと違い、やはり生は旨みが違います。生姜を隠し味に素材自体の塩味を生かして醬油は香り付け程度の佃煮なので　炊き込みご飯などにも利用できるのが便利で来年のリピートを楽しみにしています。