門脇屋本舗（退会）

コメントありがとうございます😭

この商品の白いか/ケンサキイカは、底曳き漁で水揚げしたものです😊

釣りのものに比べ、熟成され旨みが増えトロンとした食感になります。

都会の高級寿司屋さんなんかは、さらに何日も熟成させたりもしますね😳

新鮮シコシコなのか？熟成ねっとりなのか？人それぞれの好みなのですが🤔

底曳きものは、釣り物に比べて2～4割程度はお買い求め易いです😊

イカがお好きでしたら、６月頃から始まる夜釣り漁で水揚げしたもの、是非また試してみて下さい❗️

今回と同じ形の冷凍ですが、釣り上げてから冷凍まで、すべてに拘った、国内最高品質のものだと自負しております😊