ぽんちゃん3さんが誇夢技北海道の北海道由仁町産スペルト小麦粉ホーヘンローハーについてのごちレポ「スペルト小麦粉 750g」を投稿しました | 産直アウル

スペルト小麦粉 750g

ぽんちゃん3さん

[公開日] 2023/03/11

以前、ビッグサイトのフードショーで初めて、ドイツの古代小麦生産農家さんに出会いました。今では生産者さんが、少しは増えたのでしょうか？こちらに出会えて、購入させて頂きました。いつものはるゆたかよりは、水分の入りがゆっくりで、中力粉に近い。素朴なパンになりました。左は、100％、右は、50％、後ろは、ナッツやドライフルーツ入り丸パン。スペクト100％の方が、膨らみは半分ですが、しっかりしたパンで、岩塩、オリーブオイル、チーズが合いました。今回コスモハートを使いましたが、手ごねが良いと思います。
1単位300gなので、600とか900gが有難いです。もっと粉の甘味や風味があったように思いましたが、昔の記憶で曖昧です。グルテンフリーの家族の為にも、体調不良の原因が不明の方にも、この古代小麦の生産が、不可欠です。これからも宜しくお願いします。

食べた人数… 4人

食べた日数 … 3日

北海道由仁町産スペルト小麦粉ホーヘンローハー | 750g

北海道由仁町産スペルト小麦粉ホーヘンローハー | 750g

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誇夢技北海道

ぽんちゃん3 さんさま

この度は岩崎農園スペルト小麦をお求め下さりありがとうございます！
きっと昨年の春のビッグサイトにて、ＧＦＬ社のブースにお立ち寄り下さったのですね！
岩崎農園も数件の契約生産者の一人で、今年で6年目になります。

とても美味しそうなお写真と共に、とても参考になるレシピをありがとうございます！

私家族もアレルギー体質で、まだ小麦粉食品は食べることができますが、少しでも困っている方のお役に立てることが出来ればと思い、
スペルト小麦の栽培を始める事になりました。

微力ながら、お役に立てれば幸いです。
こちらこそ、どうぞ宜しくお願いいたします。

2023/03/11 18:03

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