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※この商品は静岡県から配送されます
出荷から5カ月以上
嗜好品ですので気分や好みに合わせて淹れ方を変えていただければと思います😊
それを前提に店主のおすすめの淹れ方を紹介します。
通常のお湯出しでは器を温めること、蓋をして抽出すること、最後の一滴までじっくり出すこと、振って無理に出さないこと を、気を付けていただくと美味しいお茶を入れられます。
[玄米茶]
茶葉の量:5g
抽出温度:95℃
お湯の量:250~300ml
抽出時間:50~60秒
煎持ち:1煎まで
また長時間をかけて水出しをすると、大変美味しい冷茶を作れます。
冷水300ml・茶葉5~7gを入れ冷蔵庫で2時間以上抽出。経過時間で味の変化を楽しめます。
名称 | 【お年賀】特選 玄米茶【2025年 巳年パッケージ】 |
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原材料・その産地 | 緑茶2024年産(静岡県富士市) |
上記以外の原材料 | 玄米 |
賞味期限 | 出荷から5カ月以上 |
保存方法 | 高温多湿を避け日光など強い光に当てないようにして保管してください。開封後はできるだけ空気に触れないようにし、お早めにお召し上がりください。 |
製造者 | 影山製茶店 影山雄次 / 静岡県沼津市高島本町10-24 |
土造りから育成・仕上げまで一貫して製茶した、本格的な日本茶を安価で直販するお店です。
毎年気候が変わり品種ごとに育ち方や新芽の伸び方に変化が出ます。
その変化を品種ごと・日当たりや風当たりなどの違う場所ごとに最適な環境を考え、新芽が伸びる前に菰をかぶせたり逆に初夏の日差しをいっぱい浴びてもらったりして、最も良い状態で摘むことを心がけています。(雨が降ると摘めませんが)
また菰をかぶせることは、天然の甘みや旨味を増やしてくれるだけではなく、葉に農薬を使わないお茶にとっては虫害・冷害の対策にもなります。
品種ごと・日当たりや土壌の特性に合わせてチャノキを育てております。
大量生産はできませんが、その分お茶として品種ごとの味わいや香りがはっきりしており、雑味の少ない美味しいお茶を作っています。
そして毎年新茶ができると茶葉を一新しているので、味わいの違いをお楽しみいただければと思います。
毎年変化する、品種ごとの特徴を摘むタイミングで捉え、最適な蒸し加減と仕上げ方にするよう心がけております。
近年主流になってきた深蒸し茶だけでなく、手間がかかりごまかしの利かない浅蒸しのお煎茶を得意としております。
写真の左がその浅蒸し
茶葉は粉れておらず、淹れた時の薄い黄緑色で湯のみの底まで澄んでいるのが特徴です。 蒸しを浅くすることで味わいと香りがダイレクトに伝わり、三煎目くらいまで楽しめます。
写真の右が深蒸し
茶葉は細かめで、淹れた時に濃い緑色でにごりが出るのが特徴です。 渋みがあまり出ず、栄養も抽出されやすいですが、火入れ香がしたり二煎目以降の味わいが薄くなったりする面もあります。
茶葉自体は生産者価格でできるだけ安価に販売しておりますが、大切な方への贈り物としてもお任せください。
店主の選んだ友禅紙をお選びいただき、丁寧に包装いたします。
ご用途に合わせたオリジナルシールやデザインシールなども柔軟に対応いたしますのでお申し付けください。
また当店の和紅茶とスパイスや花やハーブなどをブレンドしたオリジナルのお茶をリリースしております。
あなただけのオリジナルティーも作成可能ですので、是非お気軽にご相談ください!
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