税込・送料別1,050円
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※この商品は山梨県から配送されます
<調理例>
・皮ごと生でスライスしてサラダ
・手前味噌トッピング
・わさび醤油かけ
・その他の濃いめのお好みドレッシングをかけて
・味噌漬け ジプロックへ味噌と入れ冷蔵庫にしまうだけ
・キンピラ 菊芋だけでもOKです。
・シャキシャキのキンピラ サッと炒めて
・シットリした食感のキンピラ 少し長めに炒め、フタで蒸して
・シェフ秘伝のポタージュ
皮ごと茹でて茹で汁をキッチンペーパーで濾し、美味しいお塩をパラリと振り、おだしとします。
茹でた菊芋はペースト状に撹拌し、おだしと混ぜ合わせる。
シェフが恥ずかしがったのは、秘伝が料理人として特段何もしていない(しない)ことだったからでした。
名称 | 菊芋 |
---|---|
原産地 | 山梨県北杜市 |
八ヶ岳南麓の ときざき まごころ 農園 から 固定種、在来種、無施肥栽培 無農薬の自然栽培の野菜たちをお届けいたします。
昔ながらに継承されている、今は市場から消えつつある、しかし、とても美味しい固定種・在来種の生きるいのちのある種の野菜たちを育てさせていただいております。姿形や成長が多様なため一般の流通には乗りにくい子たちですが、四季により味わいや食感が異なり、その時々の旬を体現した美味しい野菜たちをお届けします。
太陽の光と風が舞う八ヶ岳の尾根沿いの圃場は、縄文時代から人が住む天恵豊かな場所にあります。その大地の力だけで育ち、化成肥料・有機肥料も土壌消毒も、もちろん農薬も永年使用していない<自然栽培>で<無施肥無農薬栽培>の野菜たちです。野菜たちの持つ<本来の美味しさ>を求めたら、このやり方に辿り着きました。
この八ヶ岳南麓の大地を記憶した種は、不思議な事にたくましい生命力が宿ります。夏野菜を中心に可能な限り自家採種した野菜たちを味わっていただきたいと想います。
スベリヒユ 群馬県東吾妻町産 500g
約500g
税込 1,000 円
送料+クール代別
ビーツ(根のみ)1kg
約1kg
税込 1,580 円
送料込
【旬祭限定】【おすすめ商品】パドロン スペイン原産種 農薬不使用(無農薬)栽培
予約販売
約500g
税込 2,100 円
送料+クール代別
静岡県産らっきょう 1㎏
約1kg
税込 1,500 円
送料別
静岡県産らっきょう500g
約500g
税込 1,000 円
送料別
【旬祭限定】空芯菜(エンツァイ)農薬不使用(無農薬)栽培
約500g
税込 900 円
送料+クール代別
空芯菜(エンツァイ)農薬不使用(無農薬)栽培
約1kg
税込 1,800 円
送料+クール代別
有機無農薬のビーツ
約3kg
税込 2,000 円
送料別
2022年生産 農薬不使用(無農薬)栽培 ミニ冬瓜
予約販売
約3kg
税込 1,580 円
送料+クール代別
信州産 フレッシュ ルバーブ セミレッド/箱込み2キロ 60サイズ
約1900g
税込 2,900 円
送料別
白瓜約3.0㎏ 農薬不使用(無農薬)露地栽培品
約3kg
税込 2,580 円
送料+クール代別
白瓜 約6.0㎏ 農薬不使用(無農薬)露地栽培品
約6kg
税込 5,160 円
送料+クール代別
【高級ブランド葡萄】人気トップ7食べ比べガチャ何が届くかお楽しみ☆9月上旬発送【詰め合わせお試し約1kg2種セット】🍇秋ギフト🍇【朝どれぶどう】【家庭用・贈り物】
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約1kg
税込 7,980 円
送料+クール代別
送料割引あり
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予約販売
約2kg
税込 14,780 円
送料+クール代別
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約1kg
税込 7,980 円
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約2kg
税込 17,480 円
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約1kg
税込 8,980 円
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約1kg
税込 5,780 円
送料別
送料割引あり
山梨県産ソルダム 2.9kg
予約販売
約2.9kg
税込 3,500 円
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税込 9,780 円
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約2kg
税込 2,500 円
送料別
訳あり
桃『訳あり品』『ご家庭用』品種おまかせ‼️3kg
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約3kg
税込 4,200 円
送料別
【クール便】桃『品種おまかせ』最後まで硬め 3kg
予約販売
約2kg
税込 5,600 円
送料+クール代別
【クール便】桃『品種おまかせ』最後まで硬め2kg
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約2kg
税込 3,800 円
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1
梨 幸水 良品 長野県産 約5kg(8個〜15個)
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約5kg
税込 4,251 円
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2
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約3kg
税込 3,450 円
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3
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約1kg
税込 4,900 円
送料込
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オルフェメロン【4L】2玉
約3.2kg
税込 3,200 円
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【旬祭限定】積丹産 塩水ムラサキウニ 100g×4(のし対応)
約400g
税込 20,000 円
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【旬祭限定】こだわり栽培🌽おおもの✨
約4.5kg
税込 2,970 円
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約1kg
税込 5,900 円
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特朝採れさくらんぼ 1キロ【旬祭限定】 売り切れたらごめんなさい!注文いただいてる間に売り切れたらご注文キャンセルさせていだきます!
約1kg
税込 6,000 円
送料+クール代別
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約1kg
税込 5,000 円
送料込
11
北海道夕張メロン完熟訳あり品(個撰品)7-8kg詰(3-7玉入)
約7kg
税込 4,980 円
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12
梨 二十世紀 良品 長野県産 約5kg
予約販売
約5kg
税込 4,051 円
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