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キタアカリは特に煮崩れし易く、ホクホクのジャガバタを頂くには煮ては駄目で、オーブンでホイル焼きか、レンジ調理がお勧めです。 煮る場合も水から茹でると比較的煮崩れしにくくなります。 キタアカリはポテトサラダ、コロッケなどが合います。 煮崩れを利用してカレーにとろみをつけることもできます。
名称 | きたあかり |
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原産地 | 埼玉県 |
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