税込・送料別8,280円
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330円
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【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯カット物1kg
重量 --
4,180円
【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯カット物1.5kg
重量 --
6,180円
【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯カット物500g
重量 --
2,180円
<12月上旬から出荷予定>【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯カット物2.4kg
重量 --
9,800円
【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯カット物2kg
重量 --
8,280円
<12月上旬から出荷予定>【お歳暮】【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯1本物800g前後(1-2本)
重量 --
3,580円
<本田様ご予約分>【お歳暮】【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯1本物2.3kg前後(2-4本)
重量 --
9,800円
<12月上旬から出荷予定>【お歳暮】【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯1本物2kg前後(2-4本)
重量 --
8,480円
<12月上旬から出荷予定>【お歳暮】【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯1本物1.5kg前後(1-2本)
重量 --
6,380円
<12月上旬から出荷予定>【お歳暮】【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯1本物1kg前後(1-2本)
重量 --
4,280円
<12月上旬から出荷予定>【お歳暮】【熊本産】球磨川流域でたくましく育った自然薯1本物1.3kg前後(1-2本)
重量 --
5,480円
冷蔵1〜2週間程
・とろろかけご飯
白だし(もしくはめんつゆ)や味噌汁で割って食べるのがスタンダード。
自然薯のとろろ感をより楽しみたい方はわさび醤油をとろろをかけたご飯の上にたらして、お好みで刻み海苔や小葱をトッピング。
とろろをかけたご飯の上に鰹節をまぶして醤油をたらして食べるのもおすすめ。
・磯辺揚げ
これは簡単!とろろを海苔で巻いて油であげるだけです。
海苔は四角に切って巻かずにとろろを載っけて揚げても海苔のサクサク感が楽しみて美味しいです。揚げ具合はお好みで!
・とろろのお焼き
とろろを鉄板に直径5cmくらいに丸く薄く広げて焼くだけ。味付けはお醤油で。照り焼き風にしても美味しいです。
<自由自在の食感>
*スライス(生)→シャキシャキながらもネバネバも同時に感じられる
*スライス(加熱)→焼くとホクホク、揚げると外はカリッと中はホクホク、汁物に入れてもホクホク
*とろろ(生)→ネバネバ、舌の上でつるんっとした食感。
*とろろ(加熱)→焼くとモチモチ、揚げてもモチモチ、煮るとふわっとモチモチ(半生もネバネバとモチモチの絶妙な食感がたまらない)、お好み焼き・たこ焼きはふわっと
名称 | 自然薯 |
---|---|
原産地 | 熊本県球磨郡錦町 |
自然薯を中心に栄養価が高い根菜に特化した農家
熊本でも有数の米所である人吉盆地で田んぼを活かし、自然薯などの根菜を栽培してます。粘土質の田んぼは水捌けが悪く、栽培が難しい面がありますが、その土地ならではの独特なコクだとか香りがでるのが、当農園の強みです。
くわはら農園ではバチルス菌(乳酸菌)とカルシウム、酵素を活用したカルテック栽培を採用しています。草取りの手間に加えコスト的に高くなっていますが、カルテック栽培を採用する事により、作物そのものが元気になり、農薬を削減(にんにくについては農薬不使用)しております。
令和2年7月豪雨災害で農園の圃場も被災しました。7月4日、避難して危険な場所には近づく事ができませんでしたので、実際は確認する事ができませんでしたが、浸水した後を見ますと1mにまで達していました。実際に浸水したのは数時間だと思われますが、農作物に被害が出ました。菊芋・アピオスは9割以上がダメになり、自然薯は同年の台風被害と合わせまして4割ほど被害が出ました。にんにくの圃場も浸水しましたが、収穫後でしたので回避することができました。ただ、土が浸水して硬くなってましたので、多少なりと次のシーズンに影響が出たのは明らかです。一瞬でしたが、自然の恐ろしさを目の当たりにした年となりました。
※現在はコロナ禍で自粛していますが、落ち着いたら再開したいです。
桑原農園はイベント(マルシェ・料理会)に積極的に参加・食材提供しています。直接伝える事、直接食べてもらう事を桑原農園は大切にしています。その為、個人のお客様が多いです。
熊本地震が起きてからは、関東ではこれまで以上に販売イベントに参加するようになりました。熊本出身の仲間と共に熊本地震で被災した農家さんや同じ人吉球磨の農家さんから野菜やフルーツを直接送ってもらい、定期的に販売しています。関東では熊本を代表して農産物をPRさせていただいているつもりで販売しています。熊本の他の農家さんの農作物もどんどん紹介していきたいと思っています。
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