味はもちろん香りが自慢の！「温泉バジル」 500g【アウルの日】

Name: 味はもちろん 香りが自慢の！「温泉バジル」 500g【アウルの日】
Price: 3200 JPY
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内容量：500g

岩手県八幡平市

MAYAサステナファーム八幡平

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冬は地熱温泉の温水を利用しており、1年を通して収穫・出荷が可能です！

「地熱温水」×「ノウフク連携」岩手県八幡平市で日本初の商用稼働をした松川地熱発電の温水を使い「熱水ハウス」と呼ばれる再生ビニールハウスにてバジルの周年栽培を行っております。当園のバジルは香りが強く飲食店様から大変好評をいただいております。◆バジルの育て方のPOINT当農園は岩手山の見える標高400mに位置するところでバジルを栽培しております。9月を過ぎると一気に気温が低下するのですが、地熱温水すなわち温泉を利用してハウス内の温度を上げ、周年栽培を可能にしております。バジルは実は虫の付きやすいハーブでもあります。その為、ハウス内で害虫の発生がないか、異変はないか生育状態を確認しております。また、ノウフク連携事業として栽培に取り組んでおり、障がいがある、ないに関わらず健康でエネルギーに満ちた従業員全員で栽培を行っております。◆バジルの保存方法バジルは鮮やかな緑色が美しく、ソースやサラダに使われます。しかし、変色しやすいことから、せっかく収穫してもすぐに黒ずんでしまうことがあるのでご注意ください。【保存方法は3つ】●常温で保存バジルの葉に茎が残っているときは、水に挿して常温で保存します。水に挿すと葉に水分が行き渡り、みずみずしさを保つことができます。保存期間は1週間前後で、水は毎日取り替えてください。茎がない葉は常温保存には向きません。●冷蔵庫に入れて保存バジルの葉を保存するのに最も適した方法です。ただし、そのままの状態で冷蔵庫に入れると、すぐに黒ずんでしまいます。まずバジルを洗い、湿らせてからしっかり絞ったクッキングペーパーにくるみ、さらに新聞紙に包んで野菜室で保管しましょう。保存期間は2～3週間が目安となっています。●冷凍保存水洗いをした後、バジルの葉の水気を拭き取り、ジップロックやタッパーなど密閉できる容器に平らに置いてから保存します。保存期間は2～4週間と長いですが、冷凍することで葉の風味が落ちてしまいます。また、空気に触れたり、解凍したりすると黒ずんでしまうので、使うときは冷凍したまま料理に加えてください。◆バジルの栄養や効果バジルに含まれる主な有効成分とその働きは大きく5つ●強い抗酸化作用による老化防止バジルには沢山のベータカロテンが含まれるほか、ビタミンEやCなど、抗酸化作用が強い栄養成分がふんだんに含まれています。これらにより、体内の活性酸素が抑えられ、老化の防止効果が期待できます。●鎮静作用によるリラックス効果バジルに含まれるリナロールやオイゲノールなどの香り精油成分には鎮静作用と共に強壮作用があり、不安感を抑え気持ちを鎮め、リラックスさせてくれる働きがあります。●食欲・消化促進効果バジルの香りは食欲を促すと共に、健胃作用があり、吐き気を鎮め胃を正常な状態に維持する働きがあります。●通経作用強くは無いですが通経作用があり、月経不順を改善するとともに、鎮痛作用もあるので、月経痛を和らげる働きもあります。●香り成分には抗ガン作用も近年、ハーブの香り成分には活性酸素を抑え抗ガン作用もある事が分かってきています。