税込・送料込3,300円
海を休ませる鮮魚店
香川県 丸亀市
ヤマト運輸
商品代金に含まれています
※この商品は香川県から配送されます
こちらの商品は150gの商品です。
夏の瀬戸内の王様と言われている〈マナガツオ〉
近年では、中国で大人気の魚種。
上品な身質に
口の中でとろけるほどの柔らかさ。
旨味と甘味が凝縮されている高級な魚。
非常に身が白いので臭みのもととなる血が回るのも早いため
お刺身で食べるのは珍しいと言われております。
マナガツオをとってすぐに神経締めをし、血抜きをしたのち
丁寧に捌き魚をコンディショニングする魔法の冷蔵庫で身質を整えております。
その後に、冷凍しております
【魔法の冷蔵庫とは】
食品に含まれる水分を安定させる装置です。
採れたて出来立ての品質の良い状態で水分を安定させることで、食品が本来持つポテンシャルを引き出したり、
長期保存を可能にします。
水分が安定した食品は、そのあと冷却や加熱、カットやスライスなどの加工をしても、圧倒的な違いを生み出します。
https://xen-jpn.com/wss-xcu/ より
夏ということで冷凍でお届けさせていただきます。
もし、受け取りが遅れても安心ください。
－18℃以下の冷凍保存、もしくは4℃以下の冷蔵保存
1切れずつカットしているため
解凍後すぐにお召し上がりいただけます。
お醤油やわさびなどとご一緒にお召し上がりください。
【解凍について】
冷蔵庫で約半日、自然解凍で約１時間、流水解凍で15分ほどで解凍されます。
| 名称 | マナガツオ |
|---|---|
| 原産地 | 香川県 |
| 消費期限 | 冷凍にて約3か月、解凍後冷蔵にて約3日間 |
| 保存方法 | －18℃以下の冷凍保存、もしくは4℃以下の冷蔵保存 |
| 加工業者 | 株式会社塩飽Fisheries 香川県丸亀市本島町小阪1290 |
今、海を休ませる必要がある
近年、日本の海で魚がいなくなってきている。
理由は分からずにいるのが現状。
だが、海のプロである漁師の方々はこう言う。
「海の環境がかなり変わった」「魚を捕りすぎや」
漁師たちは地球温暖化等の環境問題だけのせいにするのでなく「魚を捕りすぎたと」自分たちの過ちもしっかりと認めている。
漁師である代表(大石一仁)は「これからは漁師が魚を捕る頻度を減らし海を休ませる必要がある」そう決心しなぜ漁師が魚を捕りすぎてしまっているのか自分の心、そして、漁師仲間に問いかけてみた。
理由は明らかになった。
漁師が魚を捕りすぎてしまう原因。
それは、「魚を安く買われてしまう」という背景にあった。
どんなビジネスにでもある話だが安いものは大量に作らないと利益が生まれない。
今の漁業は、魚を安く買われてしまっている為、漁師は多くの魚を捕りにいかないと生活が成り立たない。
「値段が良ければ乱獲を防げるかもしれない」
漁師のみんなと話をし
乱獲を防げる可能性が強くなった。
少しずつではありますが、我々「海を休ませる鮮魚店」では物流の問題を解決し未来に海を残すため日々励んでおります。
漁師は毎日新鮮な魚を食べており
その日捕れた美味しい魚は一目見ただけで分かる。
「今日の夕飯に家族とこのいい魚を食べよう」
と毎日、魚を吟味しながら漁師の食卓には魚料理が並ぶ。
そんな、漁師の食卓にしか並ばない
美味しいお魚を皆さんの食卓に送り届けます。
最新型の食品マシーン
当店のラインナップには冷凍品も含まれます。
「冷凍したら味が落ちるから冷凍品はなるべく扱わない」
漁師は冷凍品を嫌いますが
当店が導入した食品マシーンは漁師もビックリの美味しさ。
このマシーンは冷凍すると味が深まり
魚を美味しくコンディショニングしてくれます。
現役漁師である店主が自信を持って
皆さまの食卓へお届けいたします🐟️
送料込み
《食べ比べ》マダイの味噌漬け＆粕漬け 各2パックずつ
4,320 円
送料込み
《瀬戸内》マダイの粕漬け 2切れ
3,280 円
送料込み
《瀬戸内》マダイの西京漬け 2切れ
3,480 円
送料込み
《お試し》サワラのたたき柵 1～2人前
2,500 円
送料込み
【タイラギ貝】500g 瀬戸のダイヤモンド💎
14,000 円
送料込み
【タイラギ貝】瀬戸のダイヤモンド💎 100g （約3粒）
4,200 円
送料込み
瀬戸のダイヤモンド💎 【タイラギ貝】300g （約10粒）
9,000 円
送料込み
そのまま食卓へ《瀬戸内》ナマコ酢
2,500 円
送料込み
瀬戸内【ナマコ酢＆ナマコポン酢】そのまま食卓へ！
3,500 円
送料込み
【そのまま食卓へ】瀬戸内 ナマコポン酢 2セット
3,500 円
送料込み
【そのまま食卓へ】瀬戸内 ナマコポン酢
2,500 円
送料込み
〈2㌔〉赤ナマコ 生きたままお届け！
5,500 円
送料込み
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一本釣りサワラ2.0〜3.0kg前後１本
予約販売
12,800 円
天然 活つぶ 青つぶ 大・中混合 2kg 北海道 道南産 ヒメエゾボラ ツブ つぶ貝 貝
3,800 円
天然 活つぶ 青つぶ 大・中混合 1kg 北海道 道南産 ヒメエゾボラ ツブ つぶ貝 貝
2,300 円
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【訳アリ】体表のスレやヒレの痛みアリ『養殖メジナ3尾入』神経〆付
3,600 円
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【訳アリ】体表のスレやヒレの痛みアリ『養殖メジナ2尾入』神経〆付
2,600 円
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バーゲン サクラマス半身 320ｇ 鮭より美味しい桜鱒 絶品です!!
1,200 円
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5,900 円
活発送 お刺身 生食 朝取れ直送 絶品 南三陸産 天然青ツブ貝 4kg
4,700 円
活発送 生食 お刺身 朝採れツブ貝3kg 青ツブ貝
3,600 円
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30,600 円
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