お試しセット　ゆず酢100ml 銀ぶろう豆100g 生姜100g

Name: お試しセット ゆず酢100ml 銀ぶろう豆100g 生姜100g
Price: 1800 JPY
Availability: SoldOut

内容量：500g

高知県大豊町

Rude Farm

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ゆず果汁100%　まろやかな酸っぱさ

農薬・肥料不使用、自然に育てた柚子を収穫し、ひとつひとつ手作業で絞りました。標高の高い場所で育つ山の柚子は酸味と香りが強く、酢の代わりに使われている山の調味料。香り成分を残す為、無濾過で瓶に詰めていますので柚子本来の味と香りが楽しめるRude farmイチ押しの商品です。標高約400～800mに位置する山の斜面を利用した棚田の跡に柚子を植え、２０年が経過したその柚子畑を6年前に借り受けました。２年に一度剪定をするくらいで農薬はもちろん肥料などを散布することはありません。畑のすぐ後ろの山には様々な木々が生い茂り自然の循環の中で育てられた柚子だけを使用しています。☆柚子果汁の原液100％です。☆到着後の柚子酢は冷蔵庫で少し落ち着かせてください。☆生姜の品種は土佐一です。高知県で一般的に栽培されている生姜です。農薬・肥料不使用で育てました。雑味のないピリッとすっきりした味がする生姜をお楽しみください。新生姜より辛みが強いのが特徴でジンジャーエールやカレー、チャイなどにとても合います。保存方法は冷凍保存や酢漬け、ドライもおすすめです。☆銀不老豆 Rude Farm の拠点である高知県大豊町で古くから栽培されてきたインゲン豆の在来種『銀不老』自家消費のために作られてきたので流通量は非常に少なく『幻の豆』とされてきました。8年前こちらに移住して地元の方に種を分けていただき、それ以来種を自家採種して農薬・肥料不使用で育てています。煮ると皮は柔らかくホクホクしてほんのりした甘さの美味しいお豆さんです。昔からこちらではお祝いの時の五目寿司や豆ごはん、おはぎなどで食されています。漆黒の皮はアントシアニンが豊富で健康志向の方にもおすすめ。