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てんぷら、揚げ浸し、クリームシチューがおすすめです！
半分に切った方が食べやすくてオススメです。
| 名称 | 芽キャベツ |
|---|---|
| 原産地 | 静岡県菊川市 |
【１】蒸し
茶葉が酸化してしまうのを防ぐために蒸します。
通常の玉露では、30～40秒蒸しますが、小原製茶の深蒸し茶は100秒蒸します。
【2】冷却
蒸した茶葉を急速に冷やすことで、水分を飛ばします。
【3】葉打/粗揉
茶葉を軽く揉みながら、さらに水分を減らしていきます。
【4】揉捻
さらに茶葉を揉み続け、水分のムラをなくします。
【5】中捻
軽く揉み、茶葉を完全に乾燥させます。
茶葉の水分を均一に除きます。
【6】精捻
熱と圧力を加え、茶葉の形を整えていきます。
【7】乾燥
乾燥させ、保存ができるようにします。
【8】火入れ乾燥
この工程により、香りが引き立つようにします。
【9】仕上げ機
茶葉の荒いものをふるい分け、形を整えていきます。
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