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蓮根の部分ごとに食感が変わり、頭の方から柔らかく酢の物やサラダに真ん中は煮物や揚げ物に下の方は水分が少なくでんぷんが多く粘りがあるので、ハンバーグやつみれなどにしていただけると更なる食感が楽しんでいただけます。
名称 | 蓮根 |
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原産地 | 茨城県霞ヶ浦産 |
ミシュランガイド掲載店に納品! れんこんグランプリ 最優秀賞 2連覇!!
地下水をポンプにて汲み上げホースから出る水の勢いで泥の中を掻き分け蓮根を手探りで探し掘り取りしております👍
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