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干し芋は製造から3ヶ月。乾燥茎は製造から25カ月。共に、直射日光、高温多湿を避け、常温で保管して下さい。
干し芋は、そのままお召し上がり頂けます。少し固め仕上げで、お菓子のキャラメルと同程度の固さです。
乾燥茎は、水の場合は約1日半、沸騰水の場合は約1時間戻してから、加熱調理します。
例えば、白出汁醤油と味醂で味付けして、湯で煮込むと、シコシコした美味しい煮物ができます。他の物に例えるのは難しいですが、敢えて言うと、土筆の様な感じです。
煮込む際は、汁が無くなるまで煮込むと、固さが戻ってしまうので、汁を残して完成状態とします。
| 名称 | 干し芋、サツマイモ乾燥茎 |
|---|---|
| 原材料・その産地 | さつまいも(山梨県甲府市産) |
| 上記以外の原材料 | 無し |
| 賞味期限 | 干し芋は2024年4月末、サツマイモ乾燥茎は2025年1月末 |
| 保存方法 | 干し芋、サツマイモ乾燥茎共に、高温多湿直射日光を避け常温保管 |
| 製造者 | 柴田自然農園 代表 柴田正和 |
美味しい野菜を安心安全に育てています。市場に余り出ない特色のある物も作っています。
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