【新酒】数量限定販売　焼酎みしま村　荒濾過（1本）

Name: 【新酒】数量限定販売 焼酎 みしま村 荒濾過（1本）
Price: 2530 JPY
Availability: OutOfStock

税込・送料別2,530円

この商品の生産者

みしま焼酎　無垢の蔵

鹿児島県三島村

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日時指定: 日時指定が可能です。

内容: 720ml
重量: --
アレルギー: 含まない
産地・所在地: 九州・沖縄>鹿児島県
カテゴリー: お酒>焼酎

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新酒！年に一度のお楽しみ

【数量限定】公設公営「みしま焼酎　無垢の蔵」で醸造された本格焼酎です。黒麹、かめ仕込み（一次仕込み）かめ貯蔵、本格芋焼酎みしま焼酎　無垢の蔵の、令和5年仕込みは9月中旬～10月下旬まで行いました。この“新酒　荒濾過”は蒸留したての原酒を約30日甕貯蔵し、最小限の濾過（荒濾過）だけを行い、アルコール分25度に割り水、瓶詰めすることで芋本来の旨み、甘みとコクのある昔懐かしい芋焼酎の味わいになります。濾過を行い甕貯蔵（半年以上）、年度ごとの原酒をブレンドし味の統一化を行っている、通常のみしま村との味と香りの違いをぜひ、お楽しみください。※本格焼酎みしま村荒濾過は、古酒を全く含まないこと、製造コスト（瓶、ラベル、箱）を削減することで低価格化を実現しました。三島村黒島内産サツマイモ「ベニオトメ」の甘い香りと、黒島の美味しい水を使った無垢の味わいをぜひご堪能ください。（当蔵は、島民の方々と芋焼酎の主原料であるサツマイモ（ベニオトメ）の栽培に取り組んでいます。苗床で苗から栽培し、畑への植え付けから収穫まですべてを島内で行っています。）-----------お願い------------ご贈答品にご購入の場合熨斗を付けさせて頂きます。　【ご希望の場合は備考欄へご記入お願いします】　・熨斗の要否：指定がない場合、熨斗はお付けいたしません　・名入れの要否と名前：ご指定ない場合は空欄とさせていただきます　・複数本購入の方に：熨斗は一本のみ貼らせて頂きます。（2本まとめて熨斗を貼ると輸送時に破れるため）----------------------------新酒とは蒸留してから短い期間で瓶に詰めた焼酎のこと。荒濾過とは通常商品ならば熟成期間中に取り除く成分（主に“昔ながらの芋焼酎らしい香り”の油性成分）をほとんど残しているということ。「通常商品は、なぜ芋焼酎らしい香り成分を取り除くのか？」というのが今回伝えたい大切なポイント。油性成分は空気中の酸素に触れたり、日光に当たったりすると“不快な香り”に変化してしまいます。これを防ぐ為に通常商品は芋焼酎らしさを残しながら適度に油性成分の量を調整する必要があります。昔ながらの芋焼酎らしさを存分に楽しめる「新酒荒濾過焼酎みしま村」を、お湯割りで香りを引き立ててから飲んでみてはいかがでしょうか？すぐに飲まない場合は、冷暗所に保管することをオススメします。

賞味期限/保存方法

常温　すぐに飲まない場合は、冷暗所に保管することをオススメします

食品表示法上の表記

原材料	さつまいも（鹿児島県三島村産）、米麹（国産米）
保存方法	常温

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この商品の生産者について

鹿児島県三島村

みしま焼酎　無垢の蔵

原料となるサツマイモから生産に携わる、無垢の島からお届けする本格焼酎

こんにちは、みしま焼酎無垢の蔵杜氏の坂元です。 2017年4月に鹿児島県の小さな離島黒島に移住をして、焼酎みしま村と焼酎メンドンの製造・販売・原料芋栽培を行っています。芋焼酎は昔から多くの島民に愛され、かつて主食でもあったサツマイモの栽培技術は、人口減少・高齢化が著しく進む現在まで脈々と受け継がれています。無垢の自然や村の文化と共に生きる黒島での生活すべてが焼酎製造に生かされています。黒島の水、気候、人々が生み出した私たちの焼酎を是非、お楽しみ下さい。発送の目安フェリーみしま　通常ダイヤ火曜日　出入港水曜日　出港木曜日　入港金曜日　出入港土曜日　出港日曜日　入港（例）発送までの目安月曜日までのご注文分は火曜日の船便で発送しヤマト便が水曜日に集荷水曜日12:00までのご注文分は木曜日の船便で発送しヤマト便が木曜日に集荷水曜日12:00以降～金曜日12:00までのご注文分は金曜日の船便で発送し月曜日にヤマト便が集荷金曜日12:00以降の月曜日までのご注文分は火曜日の船便で発送しヤマト便が水曜日に集荷 ※船便のダイヤにより上記日程が変更になる場合がございます。ご面倒をお掛けいたしますがご確認のほどよろしくお願い申し上げます。

生産者情報をもっとみる

三島村産原料を使い、三島村民で生産。

本格焼酎の本場「鹿児島」に平成３０年に誕生した１１３番目の「みしま焼酎　無垢の蔵」島内で生産された“さつま芋”と島の美味しい軟水を使って平成30年度より三島村黒島で本格芋焼酎の仕込みを開始し、令和元年5月1日に初蔵出し年間10㎘（720㎖で13,888本）しか造れない希少な焼酎です。無垢の自然や村の文化と共に生きる黒島での生活すべてが焼酎製造に生かされています。三島村産サツマイモ「ベニオトメ」の甘い香りと、黒島の美味しい水を使った無垢の味わいをぜひご堪能ください。
黒島の豊かな水資源

壮大な岩肌や滝、豊かな森林が象徴するように、黒島には豊富な水資源があります。美味しい焼酎づくりには良質な水は欠かせません。古い火山島である黒島の水は「軟水」で、ミネラルがバランスよく溶け込んでおり、日本人好みの口当たりの良い美味しい水になっています。この地球の恵みをたっぷりと含んだ水が、焼酎みしま村・焼酎メンドンの甘みや香りを引き立てます。すべての人の純粋な思いがこもっています。
原料芋のベニオトメの栽培

ベニオトメという品種は収量が多く、保存性も良く、さらに食べても美味しいということで、島の生活には欠かせないサツマイモでした。
焼酎の原料芋として求められる条件として、収穫直後の新鮮さ、収穫時に適当な大きさと形が揃いやすいこと、収量が多いこと、病気や病害虫に強いこと、芋に含まれるデンプンの割合が高いことがあげられます。
私たちはベニオトメ栽培の質にこだわることで、これらの条件をクリアしています。（当蔵は、島民の方々と芋焼酎の主原料であるサツマイモ（ベニオトメ）の栽培に取り組んでいます。苗床で苗から栽培し、畑への植え付けから収穫まですべてを島内で行っています。）
『島内生産』＋『島内管理』＋『黒島発送』

『焼酎生産⇒熟成⇒在庫管理⇒発送』までの全て工程を、蔵の中、つまり黒島という離島で行っています。本土（例えば鹿児島市）の倉庫にまとめて保管するのもありかもしれませんが、それはやってません。
なぜかというと、それが我々の蔵のこだわりだから。
・蔵人である我々の目の届く場所で、責任を持って保管したい。
・焼酎の風味を損ないたくない。（美味しい焼酎を呑んで頂きたい）
・黒島発という物語性を大事にしたい。
このような想いがあるからこそ、『発送の直前ギリギリまで、全責任を持って無垢の蔵（黒島）で保管する』という方式を採用しています。