ねずみ大根(辛味大根)おろし･漬物専用伝統野菜

Name: ねずみ大根(辛味大根)おろし･漬物専用 伝統野菜
Price: 600 JPY
Availability: OutOfStock

税込・送料別600円

この商品の生産者

信州きらめき菜園

長野県松本市

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日時指定: 日時指定が可能です。

内容: ねずみ大根2本【6】
重量: --
アレルギー: 含まない
産地・所在地: 中部>長野県
カテゴリー: 野菜>大根>ねずみ大根

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信州の伝統野菜。辛さやみつき、お蕎麦の薬味は絶対コレ

旨い辛い旨い！辛い旨い辛い美味すぎるー！鼻に抜ける爽やかな辛味、のちに残る甘み旨み。信州のソウルフード伝統野菜｢ねずみ大根｣(辛味からみ大根)です。水分が少ないのに繊維がキメ細やかで、上質な大根おろしができます。そう｢大根おろし専用の大根｣です。ねずみ大根おろし＋醤油(＋鰹)(＋更に辛いもの好きならワサビ)ウォー絶品！大根おろしだけでご飯3杯いけます。ピリッと辛いのが特徴の大人の味。蕎麦好き信州人は、薬味にねずみ大根無くして冬はない。大晦日、年越しそばの薬味には必ずねずみ大根と松本一本ねぎ、そして生のワサビです。大根おろしは焼き魚に添えたり、個人的には焼き肉やステーキに添えてもGoodと思います。辛い大根ですが、不思議なことに漬物にすると辛味が抜けます。長野県のたくわん漬けはねずみ大根を使うことが多く、またはりはり漬けにもします。漬物なら、特にハリハリ漬けならお子さんも喜んでサラダ感覚で食べるのではないでしょうか？(お酒ビールのツマミにもなります)ハリハリ漬けのレシピはオリジナルレシピサイトに掲載しています(購入後にサイトお知らせします)ただ、ねずみ大根でやってはならないのは加熱すること。なので、おろし鍋にはむきませんのでご注意を。小型の大根でぽってりしたお尻が特徴。名前の由来は根っこがねずみのしっぽのようだからです。見た目可愛い、でも辛い旨い大根。大根おろしの概念が変わります。信州独特の冬の味をお楽しみください。なるべく葉付きでお届けの予定ですが、霜に当たることで葉の色などが悪くなった場合には、大根のみのお届けになります。旨い辛い旨い！辛い旨い辛い美味すぎるー！鼻に抜ける爽やかな辛味、のちに残る甘み旨み。信州のソウルフード伝統野菜｢ねずみ大根｣(辛味からみ大根)です。水分が少ないのに繊維がキメ細やかで、上質な大根おろしができます。そう｢大根おろし専用の大根｣です。ねずみ大根おろし＋醤油(＋鰹)(＋更に辛いもの好きならワサビ)ウォー絶品！大根おろしだけでご飯3杯いけます。ピリッと辛いのが特徴の大人の味。蕎麦好き信州人は、薬味にねずみ大根無くして冬はない。大晦日、年越しそばの薬味には必ずねずみ大根と松本一本ねぎ、そして生のワサビです。大根おろしは焼き魚に添えたり、個人的には焼き肉やステーキに添えてもGoodと思います。辛い大根ですが、不思議なことに漬物にすると辛味が抜けます。長野県のたくわん漬けはねずみ大根を使うことが多く、またはりはり漬けにもします。漬物なら、特にハリハリ漬けならお子さんも喜んでサラダ感覚で食べるのではないでしょうか？(お酒ビールのツマミにもなります)ハリハリ漬けのレシピはお教えします。(オリジナルレシピサイトに掲載)ただやってはならないのは加熱すること。なので、おろし鍋にはむきませんのでご注意を。小型の大根でぽってりしたお尻が特徴。名前の由来は根っこがねずみのしっぽのようだからです。見た目可愛い、でも辛い旨い大根。大根おろしの概念が変わります。信州独特の冬の味をお楽しみください。なるべく葉付きでお届けの予定ですが、霜に当たることで葉の色などが悪くなった場合には、大根のみのお届けになります。

賞味期限/保存方法

大根葉は切り落とし、大根を送った専用袋に入れて冷蔵庫で保存すれば年末まで持つと思います。

食品表示法上の表記

名称	ねずみ大根
原産地	長野県

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この商品の生産者について

ねずみ大根(辛味大根)おろし･漬物専用伝統野菜ねずみ大根2本【6】野菜/大根通販

長野県松本市

信州きらめき菜園

きらめく食卓の一品となりますよう…

どんな人が食べてくれるのだろう、どんな素敵なお料理になるのだろう、食卓での会話や笑顔は？そんなことには想いを馳せながら、日々農作業をしています。私の畑とあなたの食卓は繋がっています。アルプス山脈の冷涼な空気とミネラル豊富な地下水、有機物をすき込み寝かす土作りで、ベストの更にもう一段上の野菜作りを目指しています。笑顔きらめくあなたの食卓へ、お好みにあえば嬉しいです。

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信州の伝統野菜

伝統野菜の一部は自家採種し、手間のかかる昔ながらの農法を守り長年育てています。
松本一本ねぎ(11～12月)、辛こしょう(7月～)、野沢菜(11月下旬～12月上旬)、ねずみ大根(11月)など。
野沢菜は、シーズンになりましたら誰でも簡単に作れる人気の｢体験！漬物キット｣を販売しますので、ぜひお気軽に信州の食材と味と文化を体験して欲しいなと思っています。

【写真:野沢菜】
珍しい野菜

希少価値のある赤茎のルバーブ(春秋)、販売流通に乗ることがまずない固定種の鷹の爪(11～12月)など。
また昔ながらの味の濃い4kgほどの大きな白菜(11月頃)など、手に入りにくい、こだわりの珍しい野菜をお届けします。

【写真:ルバーブ】
一般的な野菜

私が食べた様々な品種から厳選した野菜もお届けします。
甘みの強い特大たまねぎ・紫たまねぎ(6月～)、キラキラのレタス各種(春秋)、生食で実力を発揮するふんわりキャベツ(春秋)、氷点下になる露地で力強く濃い味に育つほうれん草(11～12月)など。
人気の、濃縮タイプ梅ドリンク(7月)も。

【写真:ミニトマト】
販売期間は短いので…

野菜は、ほとんどの商品が1週間～1ヶ月程度で売り切れるかと思われます。
(ありがたいことに地元直売所でも人気のため)
販売が終了しましたら、次回は来年となります。

収穫即梱包の当日発送で、なるべく早くお手元に届くように務めています。遅くとも発送予定日までには到着します。
環境を考え、サイズのあうものについてはリユースダンボールを発送に使用しますので、ご了承ください。