内容量:500g 1袋
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[納期指定] 不可
[販売期間] 2023/08/21 〜 2023/10/29
到着後は冷蔵庫にて保存してください。 賞味期限は3日ほどですが、鮮度が命の商品になりますのでなるべく早く食べていただくか、固めに茹でて冷凍で保存してください。
●材料
枝豆 500g
塩 60 〜 90g(少し多めの方が甘みが引き出されておいしい!)
水 2.5 〜 3リットル
●ゆで方
①枝豆をざっと洗い、表面のゴミや泥を落とし水を切る。
※両端を切ると塩がしみ込みやすくなります。
②塩全量を全体にふりかけ、サヤ表面の毛を取るようにギュッギュッともむ。
③たっぷりの熱湯の中に②をそのまま入れ、再沸騰してから10分〜13分ゆでる。
※アクが浮いてきます。取り除いた方がおいしさUP!
※ゆで時間はお好みですが、ゆで過ぎると甘みが少なくなるのでご注意!
④ゆであがったらザルにあげて湯を切り、味見。
塩気が少なく感じたら、ゆであがった枝豆の上からふりかける。
⑥アツアツもおいしいけど、冷めたら塩がなじんでさらにおいしい!
●保存方法 1度に食べきれない場合、冷凍保存が可能です。
①上記の方法で塩もみ後5分ほどゆで、水気を十分に切る。
②冷めたら小袋に分け、すばやく冷凍する。
③食べる時は凍ったまま熱湯に入れ、10分ほどゆでるとおいしく食べられます。
丹波黒大豆枝豆
兵庫県丹波篠山市
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