内容量:さや1.2kgと精米済み新米1kg
3,600 円 (税込・送料込)
ヤマト運輸
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[販売期間] 2020/10/06 〜 2020/10/25
柔らかめが鉄則の塩茹でが1番です
ゆがき方
⑴ さやに付いた汚れをよく洗い流す
⑵ 塩でよくもみ、産毛を洗い流す
⑶ 水をはった鍋に塩を適量入れ、枝豆を水から湯がく
⑷ 沸騰して香りが立ってきたら味見をし、カリッという食感がなくなったら火を止める
⑸ ざるにあけ、サッと水をかける(変色防止)
⑹ 塩を全体にまぶして完成
(冷めると塩がなじんでまた美味しい!)
※ゆがく時間は枝豆の量にもよりますが20分以上要します。少し長いかな?少し柔らかいかな?と思うところまでゆがいてください。それが旨みを引き出す目安です。
豆類
兵庫県丹波篠山市
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