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アイノアカは皮が淡い赤で中は黄色の煮崩れしにくいホクホク系です。(カレーにも向いています)
ノーザンルビーは皮も中も赤く、シャドークイーンは皮も中も紫色なのでその色味を活かしてポタージュやポテトフライなどがおすすめです。(普通のじゃがいものように使えます)
名称 | バレイショ |
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原産地 | 広島県尾道市因島 |
ココロ動かすフルーツ
瀬戸内・因島の温暖な気候、太陽と潮風で健やかに育ったそら豆です。
昔から毎年そら豆を栽培しており、種を採取して受け継がれてきたものです。
3年前からしまの学校給食に出していて、子供たちがそら豆のさやむきを行うなど「食育」に協力しています。
そのため、農薬は使用せず、自然を活かし土や微生物の力を使った栽培を行っています。
9月〜10月頃にタネをまき、寒い冬を耐えます。
そして4月に花が咲き、空に向けて実をつけてゆき、ようやく5月から収穫が始まります。
1年近くかけて成長するそら豆。種を引き継ぎ栽培している盤常屋のそら豆。
子どもの頃から家で食べているそら豆の味をどうぞお楽しみください!
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