2024年3月野菜ソムリエサミットで『金賞』を受賞しました。アスパラガスのみを研究し育てています。灌水の為ボーリングを行ったところ奇跡的に水が自噴し水質検査で飲用基準を合格しました。その水で育てた規格外アスパラをご近所へ配ると食べた方から嬉しい感想の声が届き、共選ではなく自分の名前を出して販売したいと思いました。
1番こだわっているところは土づくり、アスパラが健全で元気に育つように、地元特産の伊万里牛の堆肥を混ぜ込み、化成肥料を減らし、有機物や有効菌・微生物が住みやすい土壌作りをしております。
【あなたにおいしいアスパラを食べてほしい】
スーパーに並ぶアスパラは時間が経ちすぎて硬くなって味が落ちています。共選なので味や鮮度のばらつきもあります。生ものは鮮度と、どれだけ人の手に触れないか、収穫後に適切な処理がしてあるかではないでしょうか？収穫後に水で洗うと劣化が早くなりますし、本来は土がついたままのアスパラが1番美味しいのですよ。うめむら農園はお客様のもとに届くまでに収穫直後の味をキープできる様、最善をつくします。
地下からph8の弱アルカリ天然水が１日に36トン自噴しています、もちろん飲用としての基準も満たすこのキレイな湧水を贅沢に直接灌水しています。90%は水分と言われるアスパラだからこそ水質にはこだわりたい。
減農薬への取り組みに欠かせないのが、土づくりです。アスパラが健全で元気に育つように、地元特産の伊万里牛の堆肥を混ぜ込み、化成肥料を減らし、有機物や有効菌・微生物が住みやすい土壌作りをしております。このような環境で育つアスパラだから"おいしい"と自信をもって言えるのです。
ここ伊万里市大川町は360度山に囲まれた盆地、朝晩の寒暖差が大きく過酷な環境なのですが、この環境こそが絶品アスパラを育むのです。
私たちのハウスが見えますか？朝獲れた中から綺麗なものを厳選し、丁寧に梱包し、当日中に発送します。
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