比良農園

鹿児島県大崎町

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栄養価満点のゴーヤをあなたの食卓に。

私は長年に渡り、鹿児島の大崎町という町で養鶏場の実務から管理までを務め上げてきました。生き物を24時間管理する仕事は大変苦労しましたが、得たものはそれ以上です。
この度、定年を迎え、兼ねてから興味がありました農業を始め、その中でもこの土地ならではのゴーヤの栽培を行なっております。
職種や扱う商品は違えど、これまで苦労して培ってきたノウハウを活かし、ゴーヤにも情熱を注いで丁寧な栽培に取り組んでおります。
常にお客様の安心・安全を意識し、愛情を注ぎ、お客様の食卓にお届け致します。ご縁がありましたら、何卒よろしくお願い致します。

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ゴーヤは身体に栄養価満点。

『夏野菜の王様』とも言われるゴーヤ。
ゴーヤは栄養豊富な野菜で長寿の人が多い理由の仮説に、伝統食であるゴーヤをよく食べると言われることもあるくらいです。ゴーヤの栄養と効能は、水分が大半を占めますが、ビタミンやミネラルも豊富です。
・疲労に良いビタミンC
ゴーヤはビタミンCが豊富で、疲労回復や血管を丈夫に保つ働きが期待できます。
なおゴーヤを150g（約2/3本）食べると、成人男性の1日に必要なビタミンCを摂る事ができます。さらに水溶性であるビタミンCは熱にも弱い栄養素ですが、ゴーヤは果皮が硬いため加熱によるビタミンCの損失が少ない点も挙げられます。
疲労回復効果が期待できるゴーヤは、暑い夏を乗り切るためには嬉しい食材と言えます。
・ゴーヤはカリウムも豊富です。
カリウムには心臓や筋肉機能を調整したり、食事で摂り過ぎた塩分を尿中に排泄する働きがあるため、高血圧の予防にも役立ちます。
・ゴーヤには、赤血球の生産を助ける葉酸が多く含まれているので、貧血予防に効果が期待できます。さらに葉酸は体の発育にも重要なビタミンのため、妊娠を計画している女性や妊娠初期には特に重要な栄養素とされています。