うちの魅力をもっと伝えたい！

1. 

   【香心ポーク】とは・・・

   選び抜かれた豚だけが、【香心ポーク】として出荷されます
   コーシンブランド【香心ポーク】になるのは、総生産量のわずか5％！
   ＊セレクト1回目
   生後30日で、特に発育の良い健康な雌のみを選び専用の無薬飼料を給与します。
   ＊セレクト2回目
   さらに、肥育舎に移動するときに、発育の悪いものは落とします。
   ＊セレクト3
   ほとんどいませんが、出荷までに、事故・病気の豚は選びません。
   出荷までに1度でも治療をした豚は【香心ポーク】にはなりません。

2. 

   麦主体の無薬飼料を与えています。

   生後35日よりミルクの段階から、出荷まで抗生物質を含まない、オリジナルの飼料を給与しています。
   Non-Gmoマイロ（コウリャン）・麦主体の無薬飼料です。
   麦を与えることにより、くせの無い脂肪になり、締りがよく日持ちがするおいしい豚肉になります。肉の風味を損なう動物性飼料は使用していません。

   また、鉄･マグネシウム等を豊富に含む阿蘇の天然ミネラル（黄土）も添加しています。臭みがない、肉色がよい、締りがよい等の肉質改善に効果があり、母豚の健康維持(貧血予防)・悪臭防止も役立ちます。

   「水の都　熊本」　阿蘇外輪山のふもとに位置する当農場では、阿蘇白川水系のおいしい伏流水を飲料としています。

3. 

   農場HACCP認証の農場で育てています。

   飼料にこだわり、飼育にこだわり、環境にこだわり、
   愛情をこめて大事に育てました。
   農場から食卓へ、おいしさと安心をお届けします。

   ◆農場HACCP認証農場
   衛生管理を向上させるため、農場にHACCPの考え方を採り入れ、危害要因（微生物、化学物質、異物など）を防止するための管理ポイントを設定し、継続的に監視・記録を行うことにより、農場段階で危害要因をコントロールする手法です。

   ◆防疫に優れたＳＰＦ仕様農場
   外部からの疾病の侵入を防ぐため、外来者・車の入場を制限しています。
   農場内に入る時は、車両消毒・シャワーインして農場専用の作業服に着替えます。
   社員も毎日、入場・畜舎間の移動のたびにシャワー・着替えを徹底しています。衛生的な環境でストレスなく育てています。

   ◆トレーサビリティーシステムの取り組み
   消費者にとってもっとも知りたい情報
   「いつ、どこで、誰が、どのようにして」
   生産、あるいは流通させているか。
   当農場で生産される豚肉について、生産履歴追跡のシステムを実践しています。

4. 

   加工品もすべて無添加商品です。

   保存料・着色料は使用していません。
   もちろん調味料にも、こだわっています。
   塩は天日塩、砂糖はキビ砂糖。
   醤油は、無添加有機。
   酒粕は、阿蘇の「山村酒造」(無添加）
   スモークチップは桜(鹿児島・宮崎産)
   炭は備長炭使用。

   香心ポーク本来の脂の甘みが引き立ちます。