・沖縄では、にんにくの泡盛＆黒糖漬けにするのが一般的で、地漬けと呼ばれています。
＞＞島にんにく２：黒糖１：泡盛1.8の割合で、島にんにく→黒糖→泡盛の順に瓶に漬け込みます。
（3ヶ月くらいで味が染みわたります）
・すりおろしてドレッシングの材料などに使うのもおすすめです。
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