税込・送料別12,960円
クール便 (冷蔵)
330円
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※この商品は北海道から配送されます
到着後 冷蔵庫で1日 ボイル、蒸し加工後 冷蔵庫2日 冷凍1ヶ月
【ボイルの場合】
蟹が隠れる量の水を鍋に入れて下さい。
※必ず水からです。 お湯からですと蟹の足が折れる事があります。
水量に対して5%の塩を入れ蟹の腹を上にし鍋へ。
※腹を下にすると茹でた際にカニ味噌が流れ出てしまいます。
沸騰してから18分~20分茹でて出来上がりです。
【蒸しの場合】
蟹の腹に有るフンドシと呼ばれる部分を開いて下さい。
そこに塩を多めに乗せてフンドシを閉じて下さい。
※目安はフンドシを閉じた際に塩でフンドシが閉じない位載せても大丈夫です
あとは腹を上に蒸し器に並べ沸騰後20分程しっかり蒸して下さい。
これで完成です!!
ボイルは茹でるので蟹本来の味が薄くなってしまいますが蒸しの方は蟹本来の味を楽しんで頂けます。
自分的には蒸しの方が準備も簡単なのでオススメです!!
かに酢につけて食べるのも美味しいですが、やはり茹でたて蒸したての蟹の身を甲羅の中に入れミソと混ぜて食べるのが一番ですね!!
名称 | 毛蟹 |
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原産地 | 北海道噴火湾 |
獲れたての魚介類で観光客の皆様と一緒にBBQを行いました!
鮭、ホタテ、ボタンエビに近所の農家さんの軟白ネギなど盛りだくさんの楽しく美味しい時間です。
漁師の話を聞いて盛り上がってくださるお客様、本当に有り難いです!
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