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長期保存する場合は密閉容器に入れ替え冷蔵庫で保管して下さい
酸っぱさを和らげたい場合にはひとつまみの塩を水に溶かして約6〜10時間浸けて置くと浸透圧で脱塩し酸が和らげます。余り漬けすぎると梅本来の風味が無くなり日持ちが悪くなります。
ハチミツ梅の作り方 上記脱塩した梅干しを取り出し水を切り砂糖.ハチミツ.味の素（お好みに合して）を加え1〜2週間漬ければはちみつ梅の出来上がり。
又酸っぱい梅を砂糖醤油に塗しても美味しく召し上がれます。
また炊飯時にこの熟成梅干しを一合に一粒入れて炊き上がったご飯を混ぜておにぎりにすると美味しいおにぎりができます。
| 名称 | 梅干し |
|---|---|
| 原材料・その産地 | 名称 梅干し 国産梅(和歌山県)
|
| 上記以外の原材料 | 天然粗塩 紫蘇 |
| 賞味期限 | 2024年3月30日 |
| 保存方法 | 直射日光を避け涼しい冷暗所 |
| 製造者 | まるたま農園 玉置博行 和歌山県有田郡有田川町庄480ー1 |
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