訳あり　無農薬白米ヌードル　送料込み100g×4袋

Name: 訳あり 無農薬白米ヌードル 送料込み100g×4袋
Price: 1230 JPY
Availability: SoldOut

税込・送料込1,230円

この商品の生産者

kumanoはしもと屋

三重県熊野市

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発送: 注文から8日以内に発送致します。
日時指定: 日時指定はできません。

内容: 100g×4袋
重量: --
アレルギー: 含まない
用途: 訳あり
産地・所在地: 近畿>三重県
カテゴリー: 加工品>麺類>その他麺類

こちらの商品は「訳あり商品」です

予定していたものよりもやわらかい麺に仕上がりました。

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こちらの商品は100g×4袋の商品です。..※訳アリ　お米ヌードル（白米麺）...加工段階におきまして、予定していたものよりも柔らかい麺に仕上がりましたので格安にて販売させていただくことになりました。訳あり格安販売のためラベルレスであることをご了承下さいませ。....訳ありとして販売するまでの経緯（ぜひお読みください）....kumanoはしもと屋でも人気の商品「玄米ヌードル」に続き、密かに販売を試みていた白米と馬鈴薯澱粉のみで作る「お米ヌードル（白米麺）」。....加工出来上がり直前になり加工業者様よりご連絡があり「今回の加工はとてもやりにくかったです。加工段階で柔らかくなり過ぎてしまい製麺しづらかった。原因としては米の品種も考えられます。」とのことでした。....出来上がったものを送っていただき、到着したと同時に早速試食してみました。白米麺の加工をお願いするにあたり、白米麺とはどういうものなのか？知っておくために事前に加工業者様が販売しているものをサンプルとして取り寄せ、味、食感、風味などを吟味していたため基準はそこに置いていました。....温、冷、どちらも試してみましたが...、やはり理想に置いていたものとは違ったものが出来上がってきていました。味はお米（白米）の味がしっかりしていて甘味もありとても美味しいのですが、食感が何ともコシがないというか、歯応えが物足りないというか。冷はきちっと氷で〆ると若干戻るのですが、温はキリタンポのようなおもちのような食感に茹で上がります。....試食してすぐに加工業者様に連絡し、状況と気持ちをお伝えしました。今回加工していただいたお米は「ヒノヒカリ」という品種だが過去に同じ品種の実績はないのか？品種を変えることで避けられる問題なのか？など質問してみました。....「実は今回、正直こちらでも原因がわかっていません。レシピとしてはうちの麺を作る時と同じレシピで作りました。状況としては、もち米やもち米に近いお米（低アミロース米）などで加工した時に似た症状です。そのようなお米は今うちではお取り扱いしておりません。ですが今回の品種はヒノヒカリなので原因がわからない状況です。」....その話を聞いて「うちのお米は自家採取で、ヒノヒカリの近くではもち米も育てています。」「断定はできませんが自然交配により、もち米よりのお米になっている可能性もありますね」....という話に落ち着きました。「お客さんの納得いく商品が作れなかったこちらにも責任があるので、こちらにも責任を取らせてほしい」とまで言っていただきましたが、今回はお米に問題があったと考えられるため加工業者様に責任はなく、折角のご提案でしたが丁寧にお断りさせていただきました。....今回は望んでいたものはできませんでしたが、「温度管理や設定などでご協力できることもございますので次回加工の際はぜひご相談下さい」とのことでしたので、次回の白米麺加工はお米の成分分析を行い万全を期してぜひまたリベンジしてみたいと思っております。....初めは販売するか否か大変迷いました。無理やり販売を強行してしまうと今まで麦茶や神楽、玄米ヌードルをお気に入りいただいていたお客様もkumanoはしもと屋を離れてしまうんじゃないか。という不安。初めてこの麺を買った人は二度とリピートがないんじゃないのか。という不安。お客様との信頼関係を大切にしたいと思う以上不安しかありませんでした。...はじめは販売はせず全て自家消費という選択も考えていました。ですが、友人であり商売においては先輩の「きちんと説明して販売すれば、それはそれで違う層のお客様がいるかもしれない」とのアドバイスもあり、「訳あり」で販売することを念頭に置き、友人、知人に事情を説明し、試食してもらって感想をいただくことにしました。....「全然好きでした」「思ってたより美味しかったです」「販売するなら買います」「合う料理もあるかと」「きな粉と砂糖で食べましたがとても美味しかったです」...といった思っていたよりもポジティブな感想をいただきました。kumanoはしもと屋もたくさん試食してみました。もちろんイメージとは違った麺なのですが「これはこれで新しいジャンルの麺としてアリなのかも。柔らかめの麺なのでお年寄りや子供には好まれるかも」など今回の麺独自の良さもあるのかな。と感じ始め「訳あり」という頭文字付きではありますが販売に至った次第でございます。....とはいいましても、やはりkumanoはしもと屋の意図するものとは違った出来上がりのもののため格安で販売させていただきます。.

賞味期限/保存方法

2024.1.8

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食品表示法上の表記

名称	訳あり　無農薬白米ヌードル送料込み
原材料・その産地	米　三重県産
上記以外の原材料	自家栽培無農薬米　北海道産無農薬馬鈴薯でんぷん保存料不使用.無添加
賞味期限	2024.1.8
保存方法	直射日光を避け冷暗所にて保存
製造者	（有）おこめん工房

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この商品の生産者について

訳あり　無農薬白米ヌードル　送料込み100g×4袋 100g×4袋加工品/麺類通販

三重県熊野市

kumanoはしもと屋

「熊野の自然そのまんま」をお届けする小さな小さな農家です

熊野は山間部の育生町で、米、大豆、小豆、大麦、小麦を無農薬、無肥料で育て販売しています。できるだけ日々の営みの中で、いつまでも変わらず続けていける農業を目指しています。まだまだ歩き始めたばかりの『はしもと屋』ですが、どうぞよろしくお願いします。

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kumanoはしもと屋のこと

雄大な自然と共に太古から神々が息する熊野地方。その山間部に位置する育生町にkumanoはしもと屋の農園はあります。

サンサンと照り付ける太陽の力。山々を伝い肥大な養分を蓄え川に流れ着く水。豊富な木々の呼吸が繰り出す朝霧と雨。

農薬を使わない「kumanoはしもと屋」の栽培方法は、それらの自然が生み出す力に助けられ、またそれらを最大限に生かすもの。

云うなれば「熊野の自然そのまんまの味」。

その雄大な熊野の自然と共に生きてゆく術を模索し、今もこの先も「皆が楽しめる」農業をいつまでも繋げていきたい所存でございます。

農業は下手でも、頑張ることはわりと得意な「kumanoはしもと屋」の2人をどうぞよろしくお願いいたします。
農業

輸入緩和の時代の流れの中、海外の作物に押されるような形で一部の大規模農業でしか生計を立てづらくなってしまった日本の農業。併せて全国各地で急速に襲う農村部の過疎。

そんな苦しい状況の中、kumanoはしもと屋が農業を選択したのは「安心、安全な食べ物の提供」という新しい時代の流れを生産者から発信したいと思ったから。

時代は進み、輸送環境が以前に比べ格段に便利になり、インターネットが普及。山間部に住んでいながら自分たちの作った作物や情報を世界中に発信することが可能になった現代。

規模や収穫量は大規模農家には到底敵わなくとも、小さな農家が育てる味や品質、その土地や人が生み出す多様な豊かさを皆様に伝えられれば。

小さな小さな農村から、同じような道を歩む世界中の人達へ。1つの「生きるデータ」として。

kumanoはしもと屋は一歩ずつ自分の足で歩み続けようと思います。
農＋食

kumanoはしもと屋は、安心安全はもちろんのこと品質にも拘り、環境にも配慮した農業＋食のスタイルの確立を目指します。また、常に作業情報をＨＰ、SNS、ブログ等で公開し、お客様に分かりやすく見える農業を心掛けてまいります。
kumanoはしもと屋の歴史

熊野生まれの2人が結婚を機に就農。妻の出身地である育生町に住居と農園を構える。

2017年　素人に近い農家ながら無農薬六条麦茶を販売。無農薬無肥料自家栽培の六条大麦シュンライを使用し、収穫後の麦は天日干し、目視選別と品質にも拘り、徐々に人気を集める。

2020年　玄米揚げ餅「神楽（かぐら）」を販売。自家栽培無農薬天日干し餅米カグラモチ＋宮古島産雪塩使用。発売と同時に即完売。絶妙な塩加減とサクサクとした止まらない食感が高評価を得る。

2020年　玄米ヌードル販売。自家栽培無農薬米＋北海道産無農薬馬鈴薯澱粉使用。完全グルテンフリー。小麦麺とは明らかに違う玄米独自の味と食感。現在進行形で玄米ヌードルを使った様々なレシピを開発中。