あとわずか　中玉　大玉　BBQ用薄皮丸茄子　料理用　極上　伝統野菜

Name: あとわずか 中玉 大玉 BBQ用 薄皮丸茄子 料理用 極上 伝統野菜
Price: 1980 JPY
Availability: SoldOut
Rating: 5.0 (1 reviews)

内容量：箱の大きさまで増量します。

山形県川西町

高山孫六ファームガーデン

1,980 円（税込・送料別）

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北東北: 660円
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中部: 740円
関西: 840円
中国: 1,070円
四国: 1,070円
九州: 1,390円
沖縄: 2,130円

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60サイズ＋220円、80サイズ＋220円、100サイズ＋330円、120サイズ＋660円

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BBQ用くらいの大きさの新鮮な中位の茄子です。食感豊かな地場産生茄子です。天ぷら　素揚げ　煮物や割って漬物まで使えます。

チルド配送です。2kgを超えますので80サイズ扱いにになります。一部皮の固いものもあるかもしれませんが、増量しておきますので宜しくお願いします。夏の風物詩　薄皮丸茄子です。漬物用として瓶詰めにして良く販売されている伝統野菜の茄子ですが規格外中玉以上のものを集めました。おすすめは素揚げです。天ぷらも極上で美味しいです。皮が薄いので、舌触りがとても良いです。煮たり割って漬けたりと何にでも合います。以下は漬物用としての薄皮茄子の説明と感想です。南陽市の沖田与太郎氏が昭和20年代に新潟からの行商人を通じ種子を入手・選抜したのがきっかけ。地域に出回った当初は「沖田なす」と呼ばれた。その後、「薄皮なす」、「薄皮丸なす」と表現が変化していった。小なすとして収穫され、皮が薄く、柔らかいため、一夜漬けに向く。自家用野菜として古くから山形県置賜（おきたま）地域全体で生産されてきました。果実は丸く、一口大の大きさで収穫されます。各家庭でお茶請けとして振る舞われる「一夜漬け」は皮がパリッと歯ざわりが良い食味絶品のなすです。　購入された方のご感想です。☆梵天丸小玉他たくさんのお野菜いただきありがとうございます🙇😃　なすび🍆のへたを取って半分に切り浅漬けにしていただきました‼️＼(^_^)／　へたを取る時新鮮だからチクチクしました(^o^)　家族からご飯のお供に最高とほめられ鼻高々(^_^)v　ありがとうございます🙇⤵️　安全で安心して食べられる野菜に感謝いたします。(^_^)　Sさん薄皮茄子は浅漬けだけでなくて粕漬けも絶品です。保存性が高いことと、味の芳醇性が違います。浅漬けで腕を上げた皆さんは是非挑戦してほしいです。簡単なレシピをご紹介しましょう！新鮮な茄子を準備します。浅漬け用より小粒が良いです。酒粕500g味噌50g日本酒100cc砂糖大さじ4食塩大さじ1薄皮茄子500g容器に味噌、砂糖、塩、酒を混ぜ合わせてから酒粕と一緒にして、混ざり合うまで回します。これが床になります。タッパーにトコを入れてヘタをとった茄子(きゅうり、瓜、)半日ほど冷蔵庫でつけおきして食べられます。保存性が高く半年以上持ちます。日本酒や酒粕の種類などを工夫して、極上の粕漬けを作ってみましょう！