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ロメインレタスとは、別名「コスレタス」とも呼ばれる葉野菜です。 レタスの一種でありながら熱に強いのが特徴で、サラダとして食べる以外に炒めたり、スープに入れたりして楽しまれています。ロメインレタスは、一般的なレタスと比べてビタミンやカロテン、ポリフェノールが豊富です。
シーザーサラダなど、生で食べて食感を楽しむのがオススメですが、葉肉が厚くて、歯ごたえがあるので、チャーハンやスープの具、おひたしなど加熱する料理に使ってもおいしくいただけます。
ロメインレタス
茨城県常総市
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