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【りんごの保存方法について】 届き次第、冷蔵庫や冷暗所にて保存してください。 気温の変化がない冷蔵庫がとくにオススメです。 新聞紙などで包み、ビニール袋に入れると鮮度がより保たれます。
【スマートフレッシュとは?】
スマートフレッシュ(SmartFresh)は、果物や野菜の鮮度保持技術で、収穫した時の品質や水々しさに加え、果物の見た目なども収穫時の状態をキープできることから高く評価、注目されています。
りんごは鮮度が落ちると、どうしても果肉が柔らかくなったり、酸味が低下し味にメリハリが無くなってしまいます。その要因としては、りんごが成熟するにつれて生成されるエチレンガスの作用があげられます。
そこでスマートフレッシュの活性成分のエチレン作用阻害剤を使い、りんごにくん蒸処理をすることで果物のエチレン受容体と結合し果物の吸収と成熟のスピードを遅らせ、品質を維持し、長い期間おいしいりんごが食べられるようになりました。
スマートフレッシュの活性成分は、果物が自然に生成するエチレンに似た炭化水素分子です。環境に優しいことが確認されており、果物自体に残留物は残らないため安心してお召し上がりいただけます!!
名称 | りんご |
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原産地 | 青森県弘前市 |
大正時代から続く弘前りんご屋 赤石農園
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