私達が求める養鶏は、養鶏と言う人工的な営みの中であっても、不自然を最大限取除き、 【より自然な環境】を実現した飼育方法でした。 〜☆夢まるの5つの〈こだわり〉☆〜 ①【平飼い養鶏】平飼いとは、平らな地面の上で放し飼いの状態で鶏達を飼育することです。 そうすることで鶏達は自由に動き回ることができて体力がつくため、病気になりにくい頑丈な体に育っていきます。 鶏の行動を制限せずに自由奔放に動き回らせることでストレスフリーに暮らしてもらっています。 ②【四方開放鶏舎】四方の壁を金網にすることで、種子島の新鮮な空気や暖かい日光がさえぎられることなく鶏舎の中に流れ込みます... 鶏達の本来の生命力を最大限引き出せる引き出せるような環境を日々試行錯誤しながら実践しています。 全ては丈夫で健康な鶏に育ってもらうためです。 ③【安納芋を加えた自家配合発酵飼料】鶏達が毎日食べるご飯。 オリジナルのレシピを駆使して鶏達のお腹を満たしています。 ④【毎日緑餌】四季折々、新鮮野草の盛り合わせ ⑤【観察・対話】毎日2回の給餌の際全ての鶏達を観察し少しの時間触れ合っています😊

「島のたべもの」は、有機農業オンリーです。そのやり方が、自分にとって当たり前だから、なのです。 環境に適した作物と、手を抜かない管理、そして何よりいい土を保つこと、この3つを柱にして、勘に頼らず土壌分析や客観的データを元にして、安全で美味しい作物を作ってお届けします。 有機農業にこだわってるつもりではありません。 島のたべものにとって、「当たり前」の農業が、 有機農業だっただけ。 ただただ自然に、畑に向かい合って、必要だと思う仕事をしています。