水揚げした涸沼産のしじみを素早く砂抜き処理し、水揚げした涸沼産のしじみを状態のいいものだけを選別し、しじみにストレスを与えないために水槽の中でしじみの生育環境を整え完全に砂抜きをしております。発送直前に再度状態 のいいしじみだけを選別し、最後に当社オリジナル、長年の研究によって選び抜いたこだわりの国産塩を使用し、しじみに最大の浸透圧を上げ、旨み成分を凝縮しています。そしてお客様にお届けします。そうすることでしじみ本来の美味しさに加えて旨味が凝縮した涸沼湖産の大和しじみをお客様にお召し上がりいただけます。 私自身が家族に安全に安心して食べさせてあげられるように管理しているしじみです。自信をもって一粒一粒に思いを込めてご用意しております。

私は、2020年に少量多品目栽培のあさみファームを立ち上げました。 前職の飲食業の経験を糧に実家の農業を受け継いで行く事になりました。 実家より学んだ従来の製法はもちろん、ニラの本来の力を引き出すような栽培方法日々研究しながら、茨城町という所にある畑で実践しています。旬で新鮮なとれたて野菜を皆様に食べていただき、本当のニラの味を実感していただきたいです。

【特別栽培とは？】 農林水産省が定めたガイドラインに基づき、化学合成農薬＆化学肥料の窒素成分を慣行レベルの5割以上削減した栽培方法 【平澤農場の農産物の特徴】 ・自家製堆肥をたっぷりと使用した畑で栽培 ・出来る限り畑の力で育てる為、全ての作物が新鮮で甘い ・作物の保存可能期間が長い ・農薬＆肥料の使用は農林水産省のガイドラインに基づき最低限に ・有機肥料使用 安定した供給と消費者の安心を保つべく、無理のない栽培方法を選んでいます。 持続可能な畑づくりと生産者の心身を守る取り組みをしております。