産地直送でお取り寄せできる“タテガミ”。首部分の皮下脂肪部分のことで、 脂の甘みと旨みが強く赤身と一緒に食べるのがオススメです。畜産農家さんのこだわりがつまった”タテガミ”をぜひご堪能ください。