【8000万年の叡智】幻の甑島鮮魚薩摩川内市

【8000万年の叡智】幻の甑島鮮魚

鹿児島県薩摩川内市

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【8000万年の叡智】幻の甑島鮮魚

【8000万年の叡智】天下の一流寿司チェーン『スシロー』が惚れ込む幻の甑島ブランド鮮魚

東シナ海に浮かぶ甑島は8000万年前の地層から形成され、対馬海流と本土との間を南下する甑海流が交流する特殊海域。

この特殊海域の恩恵を最大限に享受しているのが甑島ブランドの天然鮮魚たちであり、メジナ、スマガツオ、真鯛、イサキ、アジ、石鯛、イサキ、カンパチ、キス、サバなどなど多種多様な魚が堪能出来ます。

まさに天然鮮魚の宝庫として名を轟かせる甑島の最たる魚種は【キビナゴ】

大きな目合いを使用して漁獲するため、ひと回りもふた回りも大きい大型のキビナゴが最大の特徴であり、かつ、キラキラと輝く姿は海のダイヤモンドとの異名を誇ります。

その鮮度抜群の味わいはさることながら惚れ込んでしまう程美しい姿は、まさに8000万年の時が紡いだ幻の魚として全国津々浦々リピーターが続出するほど。

事実、天下の寿司チェーン店『スシロー』が目を付け、独占的に取引するほどの人気を誇る甑島のキビナゴは全国的な市場ではなかなかお目にかかれない最高傑作そのもの。

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日本列島南岸を流れる黒潮の恩恵

東シナ海に浮かぶ甑島は8000万年前の地層から形成される甑島は、年間の平均気温は17.5℃であり黒潮で育った鮮度抜群の魚介が一年中楽しめる知る人ぞ知る境地。

事実、黒潮の影響を色濃く受ける離島はアオリイカの聖地としても有名であり、数多くの天然鮮魚を狙える海釣りは相当のポテンシャルを持っている比類なき海域とも言えるでしょう。

ここの鮮魚を食べずして魚介好きは語れないほど隠れた名産地甑島ブランドは、全国的市場にはなかなか出回る事のない逸品となっているのです。
業界1位のスシローが惚れ込む甑島ブランド

日本の国民食とも言えるお寿司の中でも圧倒的なクオリティと鮮度を誇る圧倒的業界1位のスシロー。

そのキングスシローが甑島ブランドのひと回りもふた周りも大きいキビナゴに目を付け独占的に取引を開始。

期間限定の全国うまいもん市にランクされ、今までのキビナゴの概念をひっくり返すほどのプリプリとした食感に、海のダイヤモンドとの異名を誇るほどキラキラとした宝石のような見た目。

丸ごと一匹食べられる栄養満点のキビナゴは瞬く間に全国的に大人気のネタとなっていきました。

期間限定でのデビューだったにも関わらず、あまりの人気に今も尚、継続的にキビナゴが人気のネタとして君臨しています。

このキビナゴを筆頭に全国津々浦々に【最高鮮度】で届けられる技術やノウハウがあるからこそ、日本を代表する超一流企業とタッグを組めるわけです。
全国に希少な20代女性漁師が手掛ける鮮魚

全国的にもわずか数％しかいない希少な20代女性漁師が自ら船に乗り、屈強な男性と共に大量の鮮魚を相手にする勇ましさはまさに圧巻。

可愛らしい顔に似通わず豪快な網捌きを披露する傍ら、女性らしい繊細な手捌きで丁寧に漁獲される鮮魚たちはキラキラと輝く宝石そのもの。

その宝石たちを最高鮮度のまま捌き、冷凍便で食卓へとお届けしていきます。

漁師の担い手が不足する中、大阪から一人上島し憧れの漁師を全うする姿は、まさに世の中の女性に勇気を与え、一次産業に希望の光を差し込んでいます。

モノづくり大国日本が誇る一次産業が広がて行く事は日本を元気にするキーとなるので、この輪が広がっていくよう食べて応援して頂ければ幸いです。それでこそ本質的なSDGsだと切に願っております。

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