旬感Foodsという名前の由来は、
【食べ物で旬を感じて欲しい】という想いから＂旬感Foods＂にしました。
私は、ここ長島町の伊唐島で農業と漁師をしています。
ショップで販売している商品は、保存をせず
【トレタテ】を出品。
その時期にしか味わうことができない、旬のものを
【鮮度命】
【出来るだけ早く、届けたい】
【味を、知って貰いたい】
という想いから、直販を始めました。
小さな島で生産されている逸品をご堪能ください。
周囲を海に囲まれ潮風が吹き抜ける島。
潮風によって、畑に塩分やミネラルが行き渡るため
甘みの強いじゃがいもが育ちます。
畑は、赤土でじゃがいもの栽培に適した弱酸性の
土壌。土の粒子が細かく、肌がキメが細やかで
艶のあるじゃがいもになります。
まずは畑の土つくりに、半年前から緑肥や米ぬかなど
の有機物を入れています。
また、農薬を極力使わない持続可能な生産管理を実施
後世に継承できる栽培技術を目指しています。
まだ投稿がありません
出品情報などをいち早くお知らせします♪
