みんなの口コミ＆ごちそうさまレポート

漁師の店

ぽぽ〜んさん、忙しい中いつもごちレポありがとうございます🎉🎉🎉宗八カレイは、ハマります笑）取れたときから気になる匂いするお魚なんですが、焼いたらガラッとかわり香ばしい匂いになり食欲がわきますね。面白いです。漁終わりにいつも食べてますがあきてるはずなのにまた食べたくなります笑）いつも喜んでもらえて嬉しいです‼️お買い上げ本当にありがとうございました🤗

イケダファーム

よかったです(≧∀≦)
今後とも、どうぞ宜しくお願い致します🙇

深町農園

この度はありがとうございました。サイズも気に入って頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願いいたします。

鏡農園

ご連絡ありがとうございます。
甘くて美味しいのお言葉いただけただけで
大満足です。よろしくお願いします。

THE HONEY SHOP

きた子様〜🥹
嬉しっ✨そしてそしてありがとう御座います
ハチミツはそこらに溢れていますが発酵蜜は…日本蜜蜂の発酵蜜は他には有りません。たまたま発酵したハチミツはありますがそのプロセスをしっかりと理解して発酵を促す作り手が存在しておりません。
安定した風味にたまたまでは仕上げる事が出来ないのです。だからこのように言っていただけると時間をかけて手間暇をかけたかいがあります🥹ありがとう御座います。これからも頑張ります！どうぞよろしくお願いします🙇‍♀️

畑の宝石

カズ様
ごちレポありがとうございます
お口に合って嬉しいです♪
またのご利用をお待ちしております

齋藤農園

ごちレポありがとうございました。
来シーズンも頑張って大玉の玉ねぎを育てられるよう生産者として励みます。

梅千代本舗

大粒で美味しい梅干を作ってくださいね☺️
ありがとうございました🙇‍♀️

shikanokawafarm

とんとん様
この度はご購入＆ごちレポ誠にありがとうございます！
あまおうを活かしたジャムの作り方まで工夫されており、大変私達も嬉しく思います。
また、ごちレポに載せて頂ける事で他のお客様のご参考にもなります！
ありがとうございます- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́-
来季も是非是非、宜しくお願い致します！

梅千代本舗

ごちレポありがとうございます🙇‍♀️
わたしはシロップと酢を入れるサワーを毎年両方作っています。
なにしろ忙しい時期なので6月中旬頃落ち梅がピークになるとなかなかそこまで手が回らないのですが、上旬は砂糖や酢の種類も変えていろいろ漬けています。
そういえば砂糖の種類によるシロップの違いは投稿していませんね💦
農繁期明けに書こうと思いますが、とりあえず砂糖は氷砂糖に縛られない方が良いです。
上白糖でも作れますし、きび砂糖やてんさいが原料の砂糖、いろいろ試すと面白いです。

サワーは血圧を下げるなど身体に優しく、毎日振らなくても発行しないのでおすすめですね。
こちらも酢の種類、砂糖の種類で味はかなり変わります。
より身体に優しい黒酢、飲みやすいりんご酢、砂糖との組み合わせで楽しみは広がりますね。
また、梅、酢、砂糖の割合も人によってバラバラです。
個人的には酢多めのレシピがおすすめです。
梅がしわしわになるまでエキスを出しきることができます。

一旦冷凍はわたしの中では悪手です。
浸透圧の調整をする細胞壁を冷凍により破壊することで梅のエキスを外に出しやすくするのですが、無理やり押し出す感じになるので味や風味が壊れますし、実が崩れて濁ってしまうこともあります。
じわじわしみだすわけではないので氷砂糖を使う意味もなくなりますね。
どうしても時間を短縮したい方には良いのかもしれませんが梅仕事は待つことも楽しみのうちだと思うんですよね。
ぜひ生梅でやっていただきたいです。

すみませんごちレポの返信らしからぬ長さになりました💦

深町農園

この度は、ありがとうございました。これからの季節、さっぱり料理にトマトはあいますね。私も酢を使った料理が大好きです。
また機会がございましたら宜しくお願いいたします。

喜三郎農園

ようこさん、こちらこそいつもありがとうございます！今後も美味しい作物をお届けできるよう努めますのでよろしくお願いいたします！

薄羽養鶏場（うすばようけいじょう）

ご利用ありがとうございました。
無事にお手元にお届けできたようで良かったです😊
ぜひいろいろと卵料理をお試しくださいね。
今後ともよろしくお願いいたします😃

梅千代本舗

来年こそは綺麗な梅をお届けできるよう頑張りますね。
美味しい梅酒ができますように🙏