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    高知県産囲生姜1Kg

    税込・送料込2,850円

    この商品の生産者

    眞城鮮也

    ワクトフーズ

    高知県 高知市

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    1Kg
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    含まない
    産地・所在地
    四国>高知県
    カテゴリー
    野菜>薬味>しょうが
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    万能薬味

    高知県を代表する特産のしょうが。 「囲いしょうが」は露地栽培により１０月〜１１月に収穫したあと定温・定湿の貯蔵庫で保管し、一年間を通じて出荷するため「囲いしょうが」と呼ばれています。 収穫時のしょうがの肌は白色ですが、貯蔵すれば適度な水分と栄養分を蓄え「アメ色」の肌となります。新生姜に比べて水分が少なく辛味が強い。親生姜に比べて辛味が弱い。「囲生姜（かこいしょうが）」は、しょうがを使った日本料理の手法や盛り付け方のひとつです。主に刺身や焼き物の付け合わせとして用いられることが多く、薬味や装飾の役割を果たします。囲生姜の作り方 1. 材料準備新鮮なしょうがを用意し、皮を薄くむきます。小さめに切ることが多いですが、料理に応じてサイズは調整できます。 2. 飾り切りしょうがを細かく刻んで立体的な形に整えたり、放射状に広がるように並べたりします。この「囲む」形が、料理を引き立てて華やかさを加えます。 3. 盛り付け刺身などの盛り付けの際、メインの具材の周りをしょうがで「囲む」ように配置し、彩りや香りを添えることで、料理全体の見た目を美しくします。囲生姜の使い方囲生姜は見た目の美しさだけでなく、しょうがの風味が料理に清涼感を加えるため、特に脂っこい魚や肉料理の付け合わせとしてもぴったりです。※生鮮品ですので日付指定はできかねます。予めご了承ください。

    賞味期限/保存方法

    生鮮品ですのでお早めにお召し上がりください

    おすすめの召し上がり方

    生姜湯、煮付け、料理の香り、など

    食品表示法上の表記

    名称

    囲生姜
    原産地

    高知県産
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