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朝とれ ドギ(トーロ・ノロゲンゲ)(生)約1.5kg【旬もの予約販売】

内容量:ドギ(トーロ・ノロゲンゲ)(生)約1.5kg(15-20匹程度)

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ふるさとの味!

ドギ(シロゲンゲ)は、当地では「 とーろ」と呼ばれており、地域により、「ドギ」「ゲンゲ」などとも呼ばれている魚です。底曳き漁の期間しかとれない限定品で、一般にはあまり出回りません。山陰や北陸の日本海側の方にとっては懐かしい「ふるさとの味」ではないでしょうか。当地ではもっはら吸い物で食べることが多いです。ドギの表面のヌルヌルっとしたところをツル~っと吸って食べると、うまい!またスープは魚からでるダシがめちゃうまい!この表面のヌル~とした部分はコラーゲンがたっぷりです。食べて、キレイになりましょう!煮つけ、吸い物、から揚げ、南蛮漬け、揚げ出し風、干物にしてお召し上がりいただけます。入荷次第の出荷となりますので、着日のご指定はお受けできかねます。ドギは基本的に灘引きした時に漁獲されますが、灘引きがたまにしか行われません。(船頭の判断次第)もともと漁獲量の大変少ない魚種でございます。シケの影響がありますと、かなりお待たせしてしまう場合がございます。ご理解のほど、よろしくお願い致します。
名称

ドギ/ノロゲンゲ/トーロ/水魚(生)

原産地

兵庫県

消費期限

出荷日より3日 ※生ものですので、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。

保存方法

冷蔵保存-10℃以下

加工業者

(有)山米鮮魚 兵庫県美方郡新温泉町三谷224-1

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有限会社 山米鮮魚
兵庫県 新温泉町
兵庫県浜坂漁港で漁獲された魚介類を販売している地元密着の魚屋です。 地場で漁獲された魚介類の販売と、それらを使った加工品の製造を行っている加工業者でもあります。 自社で加工している魚介類は兵庫県(山陰沖)で漁獲されたもの、化学調味料、添加物、保存料を一切使用していない、こだわった製品です。 鮮度感だけでなく、食べていただければ素材の良さがわかっていただけると思います。 「安心、安全、体にやさしい」をモットーとしております。 小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。 商品のことでご要望があれば、可能な限り対応させていただきます。 これも欲しい、あれも欲しいといったことがありましたら、商品をまとめて購入いただけるよう対応させていただきます。 その際は、トークにてお問い合わせください。

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