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やはりそのまま皮を剥いてがぶりとお召し上がりください🍊
名称 | みかん |
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原産地 | 大崎上島 |
大崎上島で有機JASを取得しオーガニックを追求する女手一つの柑橘農家
除草剤や化学肥料、化学農薬を一切使用せずに栽培しているオーガニックレモンの畑です。
夏に撮影しましたが、夏はこの草との戦いで毎日のように広い畑の草刈りに勤しんでいます!
離島では外から大量の資材を入れることが難しいです。そのため島内で取れる山木のチップや椎茸の菌床ブロック、落ち葉や籾殻など。あらゆる有機物を駆使して肥大な土づくりを目指しています。地のもので作り上げることこそ有機栽培の醍醐味で日々失敗をしながら試行錯誤しています。
日々の作業はもちろん。収穫後の選別作業や梱包、発送、お礼状のお手紙まで、女性ならではの繊細さを活かして一つ一つ丁寧に作業しています。細部に至る想いまでお客様へお届けすることが生産者である私の使命であると日々心に留めて作業させて頂いております。
レモンを中心として柑橘全般。オリーブオイルやハチミツ、マーマレードまで。いろんな加工品にも挑戦しています。試行錯誤を重ねてたどり着いたマーマレードや毎年みかんの花の香りに癒されるみかんハチミツ、難易度MAXのオリーブオイル。どれも想いを込めた作品ばかりです。少しでも多くの方のお手に取って頂き、生産の過程や商品に対する想いを感じて頂けると何よりです。
是非季節ごとのいろんなお品物をお楽しみくださいませ!
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