美濃國池田山ふるさと工房は、地元の猟師たちによってこじんまりと運営されています。 取り扱うのは、岐阜県池田山でのびのび育った天然の鹿肉や猪肉です。害獣として捕獲された野生動物を食肉処理し、地域の「新たな価値」に変えて販売しています。 ペットフードはもちろん、食肉(ジビエ)も販売中。美味しく、健康的で、安心安全な森のごちそう「ぎふジビエ」をお届けします。

"岐⾩県の南⻄に位置する、標⾼925mの池⽥⼭。春には筍、ワラビ、ゼンマイなどの⼭菜があふれます。そんな⾃然豊かな中で、のびのび育った天然の⿅やイノシシは健康そのもの。美味しく、健康的で、安⼼安全な森のごちそう「ぎふジビエ」をお届けします。 【鹿肉の特徴】 低脂質、高たんぱく、鉄分やミネラルも多くヘルシーで栄養価が高いと言われています。 美容や健康が気になる方からの人気が高まっています。 【おすすめ料理】 キーマカレー、ハンバーグ、ミートボールなど。 肉感たっぷりの料理をヘルシーに作ることができます。 ぷりぷりな肉質を楽しんで召し上がっていただけます。っていただけます。 初めての方で、鹿肉特有の豊かな香りが心配な方は、まずはカレーなどスパイスと組み合わせたり、薬味と上手く組み合わせて召し上がってみてください。"