梅マイスターと一緒に梅干しの魅力を再発見!

梅マイスターと一緒に梅干しの魅力を再発見!

本記事では、梅マイスターである梅干梅子と一緒に産直アウルスタッフと梅干しの食べ比べを行い、その違いや魅力を紹介しています。

梅干しの食べ比べを行いました!

これから暑くなってくる季節!
熱中症予防にもいいと注目を集めている梅干し。

一見同じに見える梅干しでも、漬け方によって味や食感が全然違うんです!

そこで今回は、産直アウルスタッフが、梅マイスター・梅干ソムリエ 梅干梅子さんと梅干しの食べ比べを行い、違いを発見してきました!!

梅干し探しの参考になったら嬉しいです♪

今回のゲスト 梅干梅子さん

小さい頃に食べたおばあちゃんの漬けたすっぱい梅干しがきっかけで梅干しが大好きに。
梅マイスター、梅干ソムリエ、梅のお菓子評論家として活躍中!

おいしい梅干しは奥歯がキュンキュン!

梅干し5種類
”産直アウルスタッフ” 本日は白ご飯をおともに一緒に梅干しの食べ比べ、よろしくお願いいたします!さっそくなのですが、おいしい梅干しの見分け方ってありますか?

”梅子さん(梅干梅子さん)” いろんな梅を食べるのですが、見ただけで奥歯がキュンキュンするものはおいしそうって思います。

”産直アウルスタッフ” キュンキュン!!

\お弁当やおにぎりにぴったりの梅干し/

天然塩で漬けた無添加の小梅

天然塩で漬けた無添加の小梅

夢アグリ(熊本県 山鹿市)

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”梅子さん” 熊本県の梅、気になってました。

”産直アウルスタッフ” 今回唯一の熊本県の梅です!

”梅子さん” 小粒なので、すっぱくてもサクっと食べれちゃいますね!塩分8%でほどよいすっぱさなので、お子さんのお弁当にいれてもよさそうです。ごはんの甘みと合いますね。

”産直アウルスタッフ” うまみ成分があって、小粒だけど口に味がじわぁって広がっていきます。個人的にはすっぱいんですけど、梅子さんいかがですか?

”梅子さん” 次の梅の方がすっぱいと思います。

\やさしそうに見えて容赦ない!/

【訳あり】昔ながらの梅干し 紀州南高梅 無添加

【訳あり】昔ながらの梅干し 紀州南高梅 無添加

梅千代本舗(和歌山県 田辺市)

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”産直アウルスタッフ” 塩が見えてる!!見た目はやわらかい色ですが、中の実は黄色ですね。

”梅子さん” 塩のジャリっとしている食感がいいです。好みです。こだわりの塩なのかすごいおいしいです。

”産直アウルスタッフ” 目がシャキっとします!すっぱいより「しょっぱい」ですね。この感じは初めてで新鮮です。

”梅子さん” 見た目とのギャップがすごいですよね。塩分高めなので焼酎や日本酒と一緒にちびちび食べたいです。

”産直アウルスタッフ” いいですね~!お茶漬けとかにも合いそうですね。

\なんにでも合う万能梅/

無添加 昔ながらのしよっぱい梅干し白干梅 塩分18%

無添加 昔ながらのしよっぱい梅干し白干梅 塩分18%

こだわりの梅農家 輪玉農園(和歌山県 田辺市)

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”梅子さん” 塩分が高いのにまろやかで食べやすいです。本当に昔ながらの優しい味です。

”産直アウルスタッフ” 塩分と梅の味のバランスがいいですね。みんなが好きな味って感じがします!

”梅子さん” 大きくてしょっぱいのにどんどん食べれちゃいます。実がやわやわなのでつるんと食べれてすぐになくなりました。

”産直アウルスタッフ” 見た目も味もやわらかくて食べやすいですね。噛むたびにジューシーな梅干しの味が感じられます。

\おばあちゃんを思い出す味!/

無添加 昔ながらのしそ漬梅干し

無添加 昔ながらのしそ漬梅干し

こだわりの梅農家 輪玉農園(和歌山県 田辺市)

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”産直アウルスタッフ” シソの鮮やかな色がきれいですね!これはすっぱい~!ごはんがすすみますね!

”梅子さん” 一番酸味を感じるかもしれないです。

”産直アウルスタッフ” これまで食べたものとは違う塩気があります。

”梅子さん” さっき食べたものの方(無添加 昔ながらのしよっぱい梅干し白干梅 塩分18%)が塩分高いと思うんですけど、こっちのほうが後を引くすっぱさがありますね。

”産直アウルスタッフ” 本当に顔のパーツが中心によるくらいすっぱいです!

”梅子さん” おばあちゃんが漬けていた梅干しを思い出します…。

\酸っぱさ控えめにみえてガツンとくる!/

熟成白干し梅 大粒【低塩13%漬け】

熟成白干し梅 大粒【低塩13%漬け】

朱美乃梅園(和歌山県 みなべ町)

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”梅子さん” 大きい!すごく肉厚ですね!ボリュームがすごいです。

”産直アウルスタッフ” ふわぁっと味が広がっていく気がしてふわっと甘い…?いやあとからすっぱさが来ました!

”梅子さん” 低塩ですが皮が肉厚で実もしっかりしているので、より味が染みていますね。1粒が大きいのでかなり食べ応えがあり、酸味も後からきますね。

”産直アウルスタッフ” 梅をメインで食べようと思ったら、こういう大きめの梅になるんですかね?

”梅子さん” そうですね。実が大きいので主役級の梅干しって感じがします。

すっぱくない梅干しも食べてみました!梅の酸っぱさが苦手な方はこちらの梅もオススメです!

すっぱくない梅干し

【産直ギフト】 紀州南高梅7種類食べ比べセット

こだわりの梅農家 輪玉農園(和歌山県 田辺市)
※7種類のうち2つは先ほどご紹介した白干梅とシソ漬け梅のため、今回は5種類を食べ比べしました。

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はちみつ梅はおもったより甘すぎず食べやすく、かつお梅はごはんと一緒に食べたくなる味でした。
リンゴ酢は炭酸水にいれたおいしそうという声も!
一番気になる(!?)キムチ梅は食べてからのお楽しみです☺️

おわりに

今回は、合計10種類の梅干しを食べ比べしました!
どれも生産者さんのこだわりや好みが感じられる梅干しで、食べ比べしていてとても楽しかったです♪

熱中症予防もかねて、この夏はお気に入りの梅干しを探してみてはいかがでしょうか?

梅農家さんとオンライン対談!

「梅」について気になっていることを、梅子さんから梅農家さんに聞いていただきました!こちらもあわせてご視聴ください✨

今回対談した生産者さん ハラシモベースさん

梅をはじめとする桃などの果樹を香川県 三豊市で栽培。
農業と並行してアレルギー対応のキャラメル開発もされています。

梅干梅子さんのブログ記事でもご紹介いただきました!

当日の様子について梅干梅子さんの視点で記事も書いていただきました✨
食べ比べや対談の様子についても触れていただきましたのでぜひご覧ください♪