さあや農園

うちの魅力をもっと伝えたい！

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   ぶどう山椒の収穫まであと少し

   和歌山県の山深い所で果樹と山椒農家をしています。
   丁寧に手摘みした和歌山県産ぶどう山椒は薄緑色で、
   さわやかな香りとピリリとした刺激が特徴の和製スパイスです。
   5月後半から収穫が始まります。緑の実はその時期だけ⭐︎
   新鮮な実を収穫してすぐ発送します。

   届きましたら、鮮度の良い内に茹でてあく抜きをした実を、うなぎ料理にはもちろんのこと、ちりめん山椒、カレーやパスタのトッピング、麻婆豆腐などの中華料理とバラエティー豊かに楽しめます⭐︎

   ◎茹でてあくぬきした実山椒は、一年ほどの冷凍保存が可能ですので、一年間色々な料理にお使いいただけます。
   ◎実山椒は乾燥させて、臼やミルで挽くと「粉山椒」になります。鮮度の良い実の乾燥山椒は、挽いても緑色が残ります。