当店は、世界遺産の厳島神社の前に広がる広島湾の牡蠣筏下にいる、様々な魚を捕獲して販売しております。特に牡蠣の漁礁についた肝パンの本カワハギにウマズラハギ、そして夏の石鯛などをハサミ漁と云われる漁や突き漁にて魚を捕っております。
秋〜冬のカワハギは市場を通じて、東京、大阪、福岡など出荷をしておりますが、産直アウルにて店舗や個人様に販売していきたいので、始めてみました！
また、鉄砲漁の他に1本釣り漁による真鯛や青物など旬のお魚も市場、店舗、個人様に卸し販売させて頂いてます。
宜しくお願い致します(^^)
広島の牡蠣筏にも沢山の種類の広島牡蠣が育っていて、住んでる魚も様々です。
夏は石鯛が回遊してきて牡蠣筏下に来てくれます。
秋〜冬は本カワハギとウマズラハギの肝パンの個体がたくさん牡蠣筏下に来てくれます。
ハサミ漁で捕るカワハギは、市場でも高値で取引きされている高級魚です。
当方は捕獲する漁具から製作して、できるだけ魚への負担を減らすように開発して、何度も試し撃ちをして最高の状態にて捕獲し、お客様にご提供出来るように日々頑張っております。
もっと、たくさんの方にも食べて頂きたいので、アウルにて直売したいとおもっています(^^)
捕れるタイミングも様々ですが、できるだけ販売していきたいとおもいます。
宜しくお願い致します！
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