沖縄の石垣島では、春先から初夏のころは、「天然もずく」の時期となります。
昔ながらの漁法、「素潜り+手摘み」で採取しております。
塩蔵で密封パックですので、常温で長期間保存できます。
「もずく本来の美味しさを味わえる、天然もずく」をぜひ一度ご賞味ください。
よろしくお願いいたします。
私どもの天然もずくは、特に「ぬるぬる」です。
したたるくらいに「ぬるぬる」です。
この「ぬるぬる（フコイダン）」こそが美味しさと体に良い成分です。
残念なことに
「大量生産の養殖もずく」は、収穫から加工の扱い方で、この大事な「ぬるぬる（フコイダン）」がたくさん失われてしまっています。
「天然もずく」でも扱い方が「大量生産の養殖もずく」と同じだと、やはり「ぬるぬる」は失われます。
私どもは、この「ぬるぬる（フコイダン）」を最大限保つために、採集から加工まで独自の工夫をしています。
天然もずくと養殖もずくは、食感が明らかに違います。
天然もずくは、「ぬるぬる とろとろ つやつや 細くて柔らかく つるっとした感じ」
養殖もずくは、「太くて固く サクサクした感じ」
「美味しさと体に良い成分」で選ぶなら、断然、天然もずくです。
沖縄県内の天然もずくの収穫量は、養殖もずくの2.5％しかありません。
25％ではありません2.5％です。
通常、スーパー等で販売されている量販品は、ほどんどが養殖もずくです。
価格は、天然もずくのほうが高いですが、収穫量の差に比べれば、天然もずくのほうが価値が高いです。
「美味しさと体に良い成分と価値」で選ぶなら、断然、天然もずくです。
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