熊本県上天草市松島町で車海老の養殖をしています。
当社の車海老の養殖は、代表の祖父からの思いや技法を受け継ぎながらも、常に新しい技術を取り入れながらより美味しい新鮮な車海老をお届けできるように 日々車海老と向き合い、一切の妥協をせず丹精込めて育てています。
有明海と八代海が隣接する天草の海は、栄養豊富で車海老が育つ環境に適しています。
自然豊かな上天草の海で育った車海老は、甘みと旨味があり、プリっとした歯ごたえを感じることができます。
養殖前には 養殖場の清掃や砂の干し上げを行い、車海老が育ちやすい環境を造ります。
養殖開始後は毎日 養殖場の池を見て周り海水温度や水質状態をチェックしたり、酸素ボンベを担ぎ潜水して、エサの食べ具合や、寝床となる砂の状態のチェックや 清掃を行います。
常に車海老の状態をチェックし、徹底した管理の下で愛情込めて 車海老を育てています。
大切に育てた車海老を新鮮な活きの良い状態でお届けするために季節や気候に合わせて、出来るだけストレスがかからないように 養殖場から獲りあげています。
獲り上げた車海老は、代表が1尾1尾 厳しく丁寧に選別しています。
選ばれた車海老のみが、丁寧に一匹づつ手作業で包装して、お客様のもとへお届けされています。
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